James Baigrie / Photolibrary / Getty
- Total: 3 jam
- Persiapan: 30 menit
- Masak: 2 jam 30 menit
- Hasil: 8 Porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 377 | Kalori |
| 15g | Lemak |
| 23g | Karbohidrat |
| 36g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 8 Porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 377 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 15g | 19% |
| Lemak jenuh 5g | 26% |
| Kolesterol 101mg | 34% |
| Sodium 582mg | 25% |
| Total Karbohidrat 23g | 8% |
| Serat Makanan 3g | 12% |
| Protein 36g | |
| Kalsium 70mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Ini adalah resep sup daging sapi sayuran yang lezat dan beraroma kentang, wortel, dan kaldu kental. Rebusan adalah kombinasi bahan dasar. Kaldu sapi kental memberikan rasa daging sapi lebih dari sekadar air biasa atau kaldu.
Jangan ragu untuk menambahkan rutabaga potong dadu atau tambahkan sayuran dalam rebusan. Rutabaga akan menjadi tambahan yang enak, atau menambahkan kacang polong beku atau kacang hijau sesaat sebelum rebusan selesai.
Bahan
- 2 pon daging sapi rebus (atau panggang chuck)
- 2 hingga 3 sendok teh minyak sayur
- 1/2 sendok teh garam berpengalaman
- 1 gelas bawang (dicincang)
- 1 kaleng / 10 1/2 ons kaldu sapi kental (atau kaldu sapi kaya pekat)
- 3 cangkir kentang (potong dadu)
- 2 cangkir wortel (potong dadu)
- 2 seledri iga (potong-potong berukuran 1/2 inci)
- 2 sendok makan tepung serbaguna
- 1/3 gelas air (dingin)
- Garam berbumbu secukupnya
- Lada hitam secukupnya
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Potong daging sapi menjadi kubus kecil, seukuran gigitan.
Panaskan minyak sayur dalam oven Belanda atau ketel besar; tambahkan daging sapi, garam berpengalaman, dan bawang cincang. Masak, balikkan sering, dengan api sedang selama sekitar 10 hingga 15 menit, sampai dagingnya kecoklatan di semua sisi dan bawang cincang lunak. Kuras lemak berlebih jika perlu.
Tambahkan kaldu daging sapi dan air panas ke dalam panci sampai tingkat cairan sekitar 1 inci di atas daging sapi. Tutup dan kurangi panas menjadi rendah. Tutup dan didihkan selama 1 1/2 hingga 2 jam atau sampai daging empuk.
Tambahkan kentang, wortel, dan seledri. Tutup dan masak, aduk sesekali, selama 20 hingga 30 menit lebih lama, sampai sayuran lunak.
Untuk mengentalkan rebusan, gabungkan tepung dengan 1/3 gelas air dingin; aduk sampai rata. Aduk campuran tepung ke dalam panci sedikit demi sedikit, menggunakan sebanyak yang dibutuhkan untuk membuat rebusan setebal yang Anda suka.
Tambahkan merica dan cicipi bumbu, tambahkan lebih banyak garam jika perlu.
Kiat Ahli
Untuk makanan yang sehat dan lengket, tambahkan beberapa sendok makan jelai sekitar 45 menit sebelum sup matang.
Tambahkan sekitar 1/4 hingga 1/2 cangkir anggur merah kering bersama dengan air untuk rasa ekstra.
Tag Resep:
- kentang
- sup daging sayur
- hidangan utama
- selatan
