Maximilian Stock Ltd./Getty Images
Banyak dari kita mengawasi jumlah kalori dan gram lemak yang ada dalam bahan atau hidangan. Tetapi penting juga untuk mengetahui berapa banyak kalori yang ada dalam gram lemak. Jika Anda memperhatikan berat badan Anda atau mencoba menurunkan beberapa kilogram, hanya memotong kalori mungkin tidak berhasil jika ada jumlah lemak yang cukup dalam makanan yang Anda makan.
Setiap gram lemak mengandung sembilan kalori, yang lebih dari dua kali lipat dari apa yang ditemukan dalam protein dan karbohidrat. Selain membaca label dengan cermat, memahami apa sebenarnya kalori itu akan membantu Anda membuat pilihan makan yang lebih baik.
Apa itu Kalori?
Kalori adalah satuan energi. Ketika digunakan dalam referensi makanan, kalori sebenarnya adalah kilokalori atau 1000 kalori, yang merupakan jumlah energi yang akan menaikkan satu kilogram air hingga satu derajat celcius.
Tidak masalah apakah kalori berasal dari lemak, protein, karbohidrat, atau alkohol; masih memberikan jumlah energi yang sama ke tubuh Anda. Namun, ketika Anda makan lebih banyak kalori daripada yang bisa digunakan tubuh Anda pada satu waktu, itu akan menyimpan kelebihan kalori sebagai lemak. Itulah sebabnya olahraga membantu kita menurunkan berat badan — itu membakar kalori yang tidak digunakan tubuh kita secara alami.
Perhatikan bahwa meskipun semua makanan ini menyediakan energi, mereka tidak semua memberikan nutrisi yang baik. Selain energi, tubuh membutuhkan vitamin dan mineral untuk beroperasi dengan baik. Makan makanan yang memiliki keseimbangan kalori, lemak, dan nutrisi yang baik adalah pendekatan terbaik untuk diet sehat.
Kalori Dari Berbagai Sumber
Kalori untuk tubuh berasal dari lemak, karbohidrat, protein, dan alkohol. Masing-masing sumber ini memiliki kepadatan yang berbeda: lemak memiliki sembilan kalori per gram, alkohol memiliki tujuh kalori per gram, dan baik protein maupun karbohidrat memiliki empat kalori per gram. Karena lemak dan alkohol memiliki lebih banyak kalori daripada protein dan karbohidrat, maka perlu makan lebih sedikit makanan berlemak dan minum lebih sedikit untuk menurunkan asupan kalori Anda.
The Spruce Eats / Alex Dos Diaz
Lemak dalam Diet Sehat
Penting untuk diingat bahwa lemak masih merupakan bagian penting dari diet sehat. Lemak dipecah menjadi jenuh dan tidak jenuh. Lemak jenuh berasal dari produk hewani seperti daging dan susu, dan diet tinggi lemak jenuh dipercaya menyebabkan kolesterol tinggi dan masalah kesehatan. Lemak tak jenuh telah terbukti menurunkan kolesterol jahat dan meningkatkan kolesterol baik, memberikan manfaat kesehatan yang berharga. Lemak tak jenuh ditemukan dalam kacang-kacangan, minyak zaitun, minyak canola, dan alpukat. Dimakan dalam jumlah sedang (mereka masih tinggi kalori), makanan ini adalah bagian dari diet sehat.
Jenis lain dari lemak tak jenuh adalah lemak trans, tetapi lemak ini diproduksi secara buatan dan sering digunakan untuk menggoreng makanan dan untuk memperpanjang umur simpan. Meskipun tidak jenuh, lemak trans memiliki efek kesehatan negatif.
Membaca Label
The American Heart Association merekomendasikan agar kalori dari lemak tidak boleh lebih dari 25 persen hingga 35 persen dari asupan kalori harian Anda. Jadi, jika Anda makan diet 2.000 kalori, Anda harus makan tidak lebih dari 65 gram lemak per hari. Lemak jenuh seharusnya tidak lebih dari lima hingga enam persen dari total kalori.
Memilih makanan yang rendah lemak, seperti "lemak berkurang, " dan "rendah lemak, " bisa menjadi cara yang baik untuk juga menurunkan asupan kalori Anda. Tetapi penting untuk memahami apa perbedaan ini.
- Bebas Lemak: kurang dari setengah gram lemak per porsi Lemak Rendah: tiga gram atau kurang lemak per porsi Lemak yang Dikurangi: 25 persen lebih sedikit lemak per porsi dibandingkan produk yang sebanding Cahaya: 50 persen lebih sedikit lemak daripada produk yang sebanding
