Louise Lister / StockFood Creative / Getty Images
- Total: 2 jam 50 menit
- Persiapan: 2 jam
- Masak: 50 menit
- Hasil: 1 pie (8 porsi)
Pie apel bourbon ini diisi dengan rasa dan tekstur. Pecan panggang dan kismis yang dipanggang membuatnya menarik, dan bourbon memberinya "semangat". Jika Anda tidak memiliki bourbon, Anda dapat menggunakan wiski. Jika Anda tidak ingin menggunakan alkohol, gabungkan 2 sendok makan ekstrak vanili dengan 6 sendok makan air.
Bourbon merendam kismis dan kacang panggang masuk ke dalam pai apel berbumbu lezat ini. Ini adalah pai apel 2-kerak yang kaya dan beraroma, sempurna untuk makan malam istimewa atau hidangan penutup liburan.
Bahan
- 1/2 cangkir kismis
- 1/2 cangkir bourbon Kentucky
- 3 pon apel Granny Smith (sekitar 9 hingga 10 apel)
- 3/4 cangkir gula pasir
- 2 sendok makan tepung serbaguna
- 1 sendok teh bubuk kayu manis
- 1/4 sendok teh garam
- 1/8 sendok teh pala bubuk
- 1/2 cangkir pecan (cincang dan dipanggang *)
- 1 pastry pie disiapkan (untuk pie 2-kerak)
- 2 sendok teh aprikot atau nanas (meleleh)
- 1 sendok makan buttermilk (atau susu evaporasi)
- 1 sendok makan gula pasir
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kombinasikan kismis dan bourbon; biarkan berendam selama 1 1/2 hingga 2 jam. Kupas apel; potong menjadi irisan 1/2 inci. Atur irisan apel dalam pengukus di atas air mendidih. Tutup dan kukus 10 menit, atau sampai irisan apel lunak.
Campurkan 3/4 cangkir gula, tepung, kayu manis, garam, dan pala dalam mangkuk besar; tambahkan irisan apel, campuran kismis, dan pecan, aduk rata.
Masukkan 1 pai kerak ke dalam piring pai 9 inci; sikat diawetkan di atas kue. Sendok campuran adonan apel ke dalam kulit pie.
Gulung sisa pai yang tersisa; potong beberapa bentuk daun, tandai vena dengan pisau tajam. Atur daun pastry di atas campuran isi apel; sikat daun dengan buttermilk atau susu evaporasi, dan taburi pai dengan sisa 1 sendok makan gula.
Panggang pada suhu 450 F di rak oven bagian bawah selama 15 menit. Lindungi pinggiran pai dengan strip aluminium foil untuk mencegah kecoklatan. Kurangi suhu oven hingga 350 F dan panggang 30 hingga 35 menit lebih lama.
* Untuk memanggang kacang, oleskan dalam satu lapisan pada loyang. Bersulang dalam oven 350 F, aduk sesekali, selama 10 hingga 15 menit. Atau, bersulang di wajan tanpa kulit di atas api sedang, aduk, sampai berwarna cokelat keemasan dan aromatik.
Tag Resep:
- apel
- pencuci mulut
- Amerika
- jatuh
