Pohon cemara
- Total: 20 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 10 menit
- Rendam: 60 menit
- Hasil: 4-6 porsi (4-6 porsi)
Kentang goreng truffled telah menjadi semacam kontroversi. Ada banyak perdebatan tentang rasa dan apakah mereka memang hidup sesuai dengan sensasi kuliner. Tapi nampaknya keindahan ini ada di sini untuk tinggal.
Klik Mainkan untuk Melihat Resep Ini
Bahan
- 4 kentang besar (berbagai lilin, kupas)
- 3/4 sendok teh garam
- 1 sendok makan plus 1 sendok teh minyak truffle
- 4 hingga 5 cangkir minyak sayur (untuk menggoreng)
- Opsional: 4 sendok makan Parmesan (parut)
- Opsional: 2 sendok makan peterseli (cincang)
- Opsional: beberapa potong bawang putih
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Pohon cemara
Potong kentang memanjang menjadi potongan tipis, sekitar 1/3-inci lebar.
Pohon cemara
Rendam kentang dalam air dingin selama 1 jam.
Pohon cemara
Kuras dan tepuk sampai benar-benar kering.
Pohon cemara
Panaskan minyak dalam wajan atau wajan dalam hingga 325 F dan rebus kentang dengan menggorengnya dalam batch selama 2 menit. Tiriskan kentang goreng di atas handuk dapur segar atau handuk kertas.
Pohon cemara
Tambahkan panas minyak ke 375 F lalu masak kentang untuk kedua kalinya dalam batch selama 1 1/2 menit.
Pohon cemara
Tiriskan kentang goreng di atas loyang yang dilapisi dengan handuk dapur segar atau handuk kertas dan bagi mereka di piring porsi.
Taburkan dengan garam, gerimis minyak truffle di atasnya, debu dengan parutan keju Parmesan opsional dan sajikan segera untuk dampak maksimal.
Pohon cemara
Sajikan dengan steak yang enak dan nikmatilah!
Kiat
- Karena kentang goreng ketika digabungkan dengan minyak truffle memiliki rasa yang begitu kuat, pastikan Anda menyajikannya bersama makanan yang bisa menampungnya sendiri. Pilihan yang jelas adalah steak. Untuk kesenangan semata, Anda dapat, tentu saja, memakannya sendiri. Trik untuk membuat kentang goreng gurih, bersahaja, dan murah adalah dengan menggunakan minyak truffle berkualitas tinggi. Minyak truffle yang lebih murah akan dibuat menggunakan perasa sintetis, bukan truffle nyata. gunakan minyak goreng segar saat menyiapkan kentang goreng. Minyak tua dapat dengan mudah menodai rasa kentang goreng, ditambah remah-remah dalam minyak dapat terbakar ketika dipanaskan kembali, yang pada gilirannya, akan merusak rasa kentang goreng. Selalu saring minyak goreng sekali dingin sebelum digunakan lagi. Sajikan kentang goreng truffle dengan mangkuk kecil aioli, parutan Parmesan yang halus atau sedikit daun peterseli cincang yang dicincang dengan beberapa irisan bawang putih. Taburkan di atas kentang goreng yang Anda sukai. Jangan gunakan pra-parut Parmesan, ini sering (tidak selalu) kulit keju yang diparut, jadi itu bukan yang terbaik. Parmesan pra-parut akan selalu terasa basi. Jaga penjaga percikan yang berguna untuk resep ini. Jika Anda mendapatkan minyak panas di kulit Anda, tahan di bawah air mengalir dingin selama beberapa menit dan cari bantuan medis jika ragu. Jangan pernah gunakan es untuk mendinginkan luka bakar; dapat menyebabkan kerusakan kulit. Keripik kentang Prancis tidak disimpan dengan baik dan dapat melunak dengan cukup cepat. Dibiarkan terlalu lama, aroma truffle akan hilang.
Tag Resep:
- Sisi Perancis
- makanan pendamping
- Perancis
- ulang tahun
