The Spruce / Miri Rotkovitz
- Total: 90 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 75 menit
- Hasil: 10 hingga 12 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 382 | Kalori |
| 21g | Lemak |
| 42g | Karbohidrat |
| 8g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 10 hingga 12 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 382 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 21g | 27% |
| Lemak jenuh 11g | 57% |
| Kolesterol 118mg | 39% |
| Sodium 435mg | 19% |
| Total Karbohidrat 42g | 15% |
| Serat Makanan 1g | 5% |
| Protein 8g | |
| Kalsium 90mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Kugel mie Yahudi kuno adalah hidangan yang dikemas dengan rasa dan, bagi sebagian orang, kenangan dapur bubbe (nenek). Versi ini dicium dengan topping cornflake gula kayu manis yang lezat. Dapat dipanggang segera atau disiapkan terlebih dahulu, didinginkan, dan dipanggang pada hari berikutnya. Sajikan dengan salmon panggang dan salad Israel untuk hidangan yang mudah disiapkan dan memuaskan yang akan dinikmati seluruh keluarga.
Bahan
- Untuk Kugel:
- 1 (8 ons) paket mie telur (sedang-lebar)
- 1/2 cangkir / 1 batang mentega
- 1 (8 ons) paket krim keju
- 3/4 gelas gula
- 4 telur besar
- 1 sendok teh vanila
- 2 gelas susu
- Opsional: 1/2 cangkir kismis
- Untuk Topping:
- 1 1/2 cangkir sereal cornflakes (dihancurkan)
- 2 sendok makan mentega (meleleh)
- 1 sendok makan gula pasir
- 2 sendok teh kayu manis
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Buat Kugel
Kumpulkan bahan-bahannya.
Panaskan oven hingga 350 F. Mangkuk loyang 9x13x2 inci (3 liter).
Didihkan panci besar air dan masak mie sesuai dengan petunjuk paket sampai al dente. Kuras dan sisihkan.
Dalam mangkuk besar, gunakan mixer tangan listrik atau pengocok rotan untuk mengocok mentega, krim keju, dan gula sampai halus.
Tambahkan telur dan vanila, dan kocok hingga tercampur rata.
Tuang susu dan kocok hingga halus.
Aduk mie tiriskan ke dalam campuran telur. Tambahkan kismis, jika menggunakan, dan aduk hingga rata.
Tuang ke dalam wajan yang sudah disiapkan dan ratakan bagian atasnya dengan spatula.
Buat Topping dan Panggang
Dalam mangkuk kecil, campurkan sereal, mentega cair, gula, dan kayu manis. Aduk untuk bergabung. Taburkan topping secara merata di atas kugel.
Panggang dalam oven yang dipanaskan selama 1 1/4 jam atau sampai kugel mengembang, atur di tengah, dan keemasan di bagian bawah.
Angkat dari oven dan biarkan dingin di rak selama 15 hingga 20 menit sebelum memotong menjadi persegi untuk disajikan.
Variasi
Resep kugel mie menyajikan kanvas kosong yang memungkinkan mereka untuk banyak tweak dan interpretasi.
- Alih-alih menggunakan 1/2 cangkir kismis opsional yang disebut dalam resep ini, coba gunakan 1/4 cangkir kismis emas dan 1/4 cangkir ceri tart kering. Untuk versi gurih kugel ini, lewati gula, kismis, dan vanila, ganti 1/2 cangkir mentega dengan minyak canola 1/4 cangkir, dan tambahkan 5 bawang cincang yang telah dimasak sampai tembus dalam minyak canola 1/4 cangkir. Biarkan bawang dingin sebelum menambahkannya ke bahan lainnya.
Tip
- Kugel manis ini dapat disiapkan hingga satu hari sebelumnya dan dipanggang sebelum makan. Cukup buat resep dan tuangkan ke dalam wajan, tutup, dan dinginkan selama beberapa jam atau semalam. Kira-kira 2 jam sebelum disajikan, panaskan oven, keluarkan kugel dari kulkas untuk memungkinkannya mencapai suhu kamar, dan tambahkan topping cornflake. Panggang, terbuka selama 1 1/4 jam, lalu biarkan istirahat selama 20 menit sebelum disajikan.
Tag Resep:
- Mie
- mie Kugel
- sarapan
- eropa timur
