Gambar Kay Fochtmann / EyeEm / Getty
Ketika Anda berpikir daging dan Anda berpikir Jerman, Anda mungkin berpikir bratwurst, frankfurters, atau semua sosis lain yang mewakili negara dengan sangat baik di atas piring. Ada juga banyak hidangan daging tradisional dalam daftar kuliner negara ini.
Faktanya, Jerman memang memiliki reputasi daging dan kentang. Schnitzel, sauerbraten, semur, oven dan daging panggang, dan geschnetzeltes (tumis kentang goreng) adalah cara yang luar biasa untuk menikmati citarasa Jerman dalam hidangan daging. Bahkan, hamburger yang selalu populer adalah kata yang berasal dari Jerman, dinamai dari salah satu kota terbesar di Jerman, Hamburg.
Cobalah beberapa hidangan Jerman lezat ini, dan nikmatilah!
-
Panggang Jerman
Wilfried Krecichwost / Photodisc / Getty Images
Dalam resep Jerman, jika Anda melihat kata schwein , Anda melihat resep babi. Kata bahasa Inggris "swine" terkait dengan kata Jerman. Kata lain yang perlu diketahui adalah braten , yang berarti daging panggang. Daging panggang lebih mudah dibuat daripada yang Anda kira. Cobalah tangan Anda di salah satu daging sapi atau babi panggang ini.
-
Hamburger Jerman
Branded Buletten. J.McGavin
Hamburg, Jerman, adalah kota terbesar kedua di Jerman dan diyakini berasal dari mana hidangan Amerika populer, hamburger, berasal. Banyak referensi menunjuk pada "steak Hamburg" pertama yang disajikan di antara dua potong roti di Hamburg America Line, jalur pelayaran transatlantik antara Jerman dan Amerika.
Sebagian besar resep hamburger biasanya menggunakan campuran daging babi dan sapi. Daging babi giling menambah kelembapan pada hidangan yang sudah jadi. Anda dapat secara bergantian menggunakan daging sapi giling, daging sapi muda, atau daging kalkun sesuai keinginan Anda. Cobalah yang ini untuk twist pada burger klasik:
- Zigeunerschnitzel (Gypsy schnitzel)
-
Ayam jerman
Brathaenchen - Resep Jerman Timur untuk Ayam Goreng atau Panggang. J.McGavin
Ayam populer di Jerman dan mereka banyak cara lezat untuk menyiapkannya seperti memanggang, memanggang, atau saus. Jika Anda mencari ayam panggang tradisional maka Anda menginginkan brathähnchen atau hendel. Anda bisa membumbui seluruh ayam dengan garam dan merica atau membumbui dengan paprika, ketumbar, sage, adas, rosemary, atau biji jintan. Setelah satu jam di oven, burung Anda sudah matang. Untuk ayam yang cakep, coba Drunken Chicken dalam Saus Anggur Merah ( Beschwipster huhn).
-
German Stir-Fry (Geschnetzeltes)
Tarragon Ragout - Estragon Geschnetzeltes. J.McGavin
Kentang goreng atau tumis Jerman dibuat dengan daging sapi muda, ayam, atau potongan daging babi yang dipotong tipis. Biasanya mengenakan saus krim, mereka membuat hidangan makanan yang benar-benar nikmat ketika disajikan dengan mie spaetzle, nasi, atau kentang.
Kentang goreng seperti sup ini populer di seluruh Jerman dan Swiss, beberapa versi diberi nama Züricher geschnetzeltes untuk ibu kota Swiss. Ini sangat ideal untuk koki yang sibuk karena hanya membutuhkan waktu sekitar 30 menit untuk membuatnya. Mulailah dengan resep ragout Swiss ini ( Züricher geschnetzeltes) untuk pengenalan kentang goreng Jerman.
