Gambar Amar Lungare / Getty
- Total: 7 jam 10 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 7 jam
- Hasil: 6 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 138 | Kalori |
| 12g | Lemak |
| 4g | Karbohidrat |
| 6g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 6 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 138 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 12g | 15% |
| Lemak jenuh 2g | 8% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 9436mg | 410% |
| Total Karbohidrat 4g | 1% |
| Serat Makanan 2g | 7% |
| Protein 6g | |
| Kalsium 32mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Kacang rebus adalah favorit Selatan, dan camilan dapat ditemukan di seluruh Selatan selama panen kacang. Meskipun mungkin tradisi untuk mampir di kedai kacang favorit Anda dalam perjalanan ke sebuah game, mereka juga sangat mudah dibuat di rumah. Meskipun resep klasik untuk kacang rebus adalah memasaknya di atas api terbuka, dan banyak koki rumah juga telah mencoba metode kompor, memasaknya dalam crockpot membuat tugasnya menjadi jauh lebih mudah.
Kunci untuk kacang rebus yang bagus adalah memulai dengan kacang mentah (atau "hijau") yang telah dipanen baru (sebenarnya bukan berwarna hijau). Trik lainnya adalah menggunakan banyak garam dan, seperti yang Anda lihat dalam resep ini, itu benar-benar banyak garam. Dari sana mudah — Anda hanya perlu menunggu sampai selesai (yang mungkin merupakan bagian tersulit).
Bahan
- 1 1/2 liter kacang mentah di kulitnya
- 1/2 gelas garam
- 2 1/2 liter air
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Tempatkan kacang di saringan dan cuci kacang sampai air mengalir jernih.
Tempatkan kacang bersih di crockpot; tambahkan garam dan air lalu aduk.
Masak, tertutup, di tempat tinggi selama 5 hingga 7 jam. Jika perlu, tambahkan lebih banyak air untuk menjaga kacang tertutup cairan.
Kiat
- Kacang hijau adalah persyaratan. Meskipun beberapa orang mengatakan bahwa kacang kering akan berhasil, mereka tidak sama dengan kacang rebus tempat Anda tumbuh. Inilah sebabnya mengapa kebanyakan orang di luar Selatan tidak pernah mendengar tentang mereka. Pada saat kacang telah melanda negara bagian lain di AS, mereka dipanggang atau dikeringkan. Musim kacang biasanya dimulai pada pertengahan musim panas dan berlangsung selama bulan-bulan musim gugur. Jika Anda ingin membuat kacang rebus, manfaatkan saat ini. Kacang rebus tidak hanya merupakan makanan ringan yang fantastis, tetapi juga membuat makanan pembuka pesta yang lezat. Tempatkan mangkuk di atas meja dan tamu Anda tidak akan bisa menolak. Sebelum mendidih, kacang hijau Anda harus didinginkan selama tidak lebih dari empat hari. Tergantung pada kapan mereka benar-benar dipanen akan mempengaruhi berapa lama mereka akan tetap segar, jadi awasi mereka dan rebus sesegera mungkin. Setelah mendidih, kulit kacang menjadi sangat lembut. Ini berkontribusi pada umur simpan yang lebih pendek dan setelah beberapa hari dibiarkan pada suhu kamar, mereka akan menjadi lembek dan mulai berbau. Jika Anda membuat terlalu banyak, yang terbaik adalah mendinginkan atau bahkan membekukan kacang.
Variasi resep
- Meskipun tidak "tradisional" dalam arti yang paling ketat, banyak orang selatan menyukai kacang tanah mereka dengan sedikit bumbu. Tambahkan saja satu sendok makan bumbu Cajun favorit Anda ke slow cooker.
Tag Resep:
- kacang kacangan
- camilan
- selatan
- jatuh
