Matthew Phillips / Folio / Getty Images
- Total: 93 menit
- Persiapan: 90 menit
- Masak: 3 menit
- Hasil: 2 roti (26 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 155 | Kalori |
| 12g | Lemak |
| 11g | Karbohidrat |
| 1g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 2 roti (26 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 155 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 12g | 15% |
| Lemak jenuh 7g | 36% |
| Kolesterol 31mg | 10% |
| Sodium 156mg | 7% |
| Total Karbohidrat 11g | 4% |
| Serat Makanan 0g | 1% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 38mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Adonan ragi berbumbu kapulaga sederhana ini menjadi dasar bagi banyak roti, roti gulung, dan roti kopi Skandinavia.
Bahan
- 2 1/2 gelas susu
- 1 1/2 cangkir mentega (meleleh)
- 1 gelas gula
- 1 sendok teh. garam
- 2 sdt. kapulaga (baru digiling dari sekitar 25 polong kapulaga)
- 2 pkg. ragi aktif kering (4 1/2 sdt.)
- 8 hingga 9 cangkir tepung (serba guna atau tepung roti)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Panaskan susu hingga mendidih, matikan api ketika sudah mencapai titik mendidih (dengan gelembung-gelembung kecil di atasnya).
Aduk mentega cair, gula, garam, dan kapulaga giling. Biarkan campuran mendingin hingga “jari-hangat” (masih cukup hangat, tetapi cukup dingin untuk disentuh).
Aduk ragi dan diamkan selama 10 menit.
Tambahkan tepung ke dalam campuran 1/2 gelas sekaligus sampai adonan mengeras dan tarik keluar dari sisi mangkuk pencampur Anda
Tutup adonan dalam mangkuk dengan handuk bersih dan biarkan mengembang sampai dua kali lipat, sekitar satu jam.
Tekan adonan, lalu angkat dari mangkuk.
Pada penghitung tepung, uleni adonan ringan sampai halus dan mengkilap.
Bagi adonan menjadi dua bagian dan gunakan untuk membuat roti yang dikepang ( vetebröd ), roti, dan / atau gulungan kayu manis ( kanelbullar ).
Tip
- Jika menggunakan mixer dudukan, ganti penukar dayung dengan pengait adonan setelah Anda menambahkan 5 cangkir tepung. Gunakan kait adonan untuk mencampur dan menguleni adonan saat Anda menambahkan 3 hingga 4 cangkir tepung.
Tag Resep:
- kapulaga
- makanan pendamping
- Skandinavia
- hari Natal
