Klaus Arras / Getty Images
- Total: 65 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 50 menit
- Hasil: 6 Porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 175 | Kalori |
| 7g | Lemak |
| 21g | Karbohidrat |
| 8g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 6 Porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 175 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 7g | 9% |
| Lemak jenuh 3g | 16% |
| Kolesterol 4mg | 1% |
| Sodium 7758mg | 337% |
| Total Karbohidrat 21g | 8% |
| Serat Makanan 3g | 11% |
| Protein 8g | |
| Kalsium 129mg | 10% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Kunci dari sup beraroma ini adalah memanggang wortel. Sup ini tidak membutuhkan daun kari yang sebenarnya, melainkan "bubuk kari, " yang hanya merupakan campuran rempah-rempah yang memberikan rasa unik pada banyak hidangan. Sangat cocok dengan rasa kelapa yang halus, yang bertindak sebagai krim untuk bisque ini. Bisque ini bekerja dengan indah dengan beragam wortel, dari oranye tua hingga putih pucat. Perlu diingat, bahwa warna wortel yang digunakan akan memengaruhi warna hidangan akhir. Perpaduan wortel oranye, kuning, dan ungu mungkin tampak sedikit menjemukan, tetapi akan tetap terasa fantastis.
Krim kelapa menambahkan krim yang benar-benar membawanya ke atas. Jika Anda suka, santan juga dapat diganti dengan susu nondairy lainnya, seperti almond atau kacang mede atau diganti dengan kaldu asin dalam jumlah yang sama.
Bahan
- 1 pon wortel (tidak dikupas tetapi dengan sayuran dihilangkan)
- 4 siung bawang putih (tidak dikupas)
- 1 sendok teh bubuk kari
- Minyak zaitun dan garam untuk dipanggang
- 4 cangkir kaldu sayur asin (atau 4 gelas air + 2 kaldu kubus)
- 1/4 cangkir krim kelapa (dari atas sekaleng santan penuh lemak)
- Garnish: Dash salt
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Gosok wortel dengan baik untuk menghilangkan kotoran atau kotoran. Keringkan menggunakan dapur bersih atau handuk kertas.
Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 400 F. Letakkan wortel dalam satu lapisan di atas nampan logam. Atur umbi bawang putih di atas nampan dengan pas di samping wortel. Taburkan sedikit bubuk kari di atas wortel dan bawang putih untuk melapisi sedikit. Cadangan sisa bubuk kari untuk ditambahkan pada akhir memasak.
Gerimis sangat ringan dengan minyak zaitun dan taburi dengan lembut dengan garam. Panggang sekitar 40 hingga 45 menit, atau sampai wortel lunak, tanpa berputar. Biarkan sayuran menjadi dingin dan kemudian angkat bawang putih dari umbi dan transfer langsung ke wadah blender.
Masukkan wortel panggang ke dalam blender dan tambahkan sekitar 2 cangkir kaldu sayur asin. Blender hingga sangat halus. Tambahkan sisa 2 gelas kaldu, sisa bubuk kari, 1/4 cangkir krim kelapa, allspice dan garam, aduk lagi, hingga sangat halus. Pindahkan ke dalam panci 2 atau 3 liter dan panaskan dengan lembut di atas api sedang sampai panas seluruhnya, sekitar 5 menit.
Simpan sisa makanan dalam wadah kedap udara dalam lemari es hingga 4 hari. Atau, bekukan sup yang sudah disiapkan dalam wadah kedap udara yang aman untuk freezer hingga 2 bulan. Untuk mencairkan, cukup panaskan di atas api sedang-rendah dalam panci panas 2 liter sampai mencair dan menghangatkan seluruh.
Tag Resep:
- vegetarian
- makanan pendamping
- Amerika
- ulang tahun
