Memilih dan menanam terong

Terong Berbentuk Telur

Biro Taman Nasional, Inc.

Besar, ungu dan disebut terong? Sebenarnya, ini hanya disebut terong di AS, meskipun orang Australia menyebut buah terong dan di Afrika, itu disebut telur taman. Di India asalnya, terong dikenal sebagai brinjal dan di daerah Mediterania, mereka dikenal sebagai terong.

Orang Amerika tidak pernah benar-benar mengerti terong. Kami terbiasa dengan jenis ungu besar. Bahkan, 'American Large Purple' adalah nama varietas populer yang tumbuh di Amerika pada akhir abad ke-19. Butuh tukang kebun rumah dan khususnya, pusaka dan tukang kebun etnis, untuk membawa terong lainnya menjadi terkenal.

Saat ini kita sedang digoda dengan buah-buahan yang dilucuti, bercak atau memerah dengan warna ungu. Beberapa bahkan panjang dan tipis atau kecil dan bundar, dalam pelangi warna termasuk merah muda, kuning, oranye, hijau dan bahkan putih. Kami mengagumi mereka, tetapi kami masih tidak tahu apa yang harus dilakukan dengan mereka. Kita perlu mengatakan bahwa terong telah melampaui parmigiana.

Orang Amerika menyebut sayuran ini "terong" harus memberi tahu kita bahwa varietas pertama yang dibawa ke koloni tidak besar dan berwarna ungu. Menurut William Woys Weaver dalam bukunya Heirloom Vegetable Gardening , 'Terong Putih Tua' adalah jenis yang paling awal untuk mencapai Inggris, kembali pada tahun 1500-an. Ini adalah varietas hias dengan buah yang menyerupai telur ayam. Eh voila! Inggris berbagi tanaman dan moniker dengan kami. Varietas putih kecil lebih merupakan hal baru untuk tumbuh tetapi dapat dimakan jika dipanen ketika masih sangat muda. Saat mereka sepenuhnya matang, mereka berubah menjadi kuning cerah.

'Casper' Terong

Biro Taman Nasional, Inc.

Masih ada varietas berkulit putih dalam budidaya, khususnya di Asia Tenggara. Lebih mudah tersedia di sini, 'Casper' adalah jenis kulit putih memanjang yang matang cukup awal dan memiliki rasa yang ringan, hampir seperti jamur. Hibrida putih seperti 'Telur Paskah' juga banyak tersedia di katalog benih.

Terong 'Hansel'

Biro Taman Nasional, Inc.

Kami mengumpulkan tukang kebun rumah secara acak baik secara langsung maupun di web, untuk berbagi antusiasme terong mereka. Kami senang melaporkan bahwa bahkan dalam iklim yang kurang ideal, pecinta terong tetap bertahan. Meskipun California dan bagian Selatan memilih varietas dan panen mereka hampir menyaingi zucchini yang paling produktif, orang-orang dari Michigan hingga Maine menyuarakan kesuksesan dengan musim Asia yang lebih pendek.

'Pingtong Long' adalah terong yang sangat manis yang populer di kalangan tukang kebun. Mungkin juga Anda kenal jika Anda sering mengunjungi pasar Asia.

Kami telah sukses besar dengan 'Thai Long Green'. Selain tumbuh dengan baik di taman zona 5b kami, teksturnya juga tahan saat dimasak dan tahan terhadap embun beku. Varietas Amerika yang serupa untuk dicoba adalah 'Louisiana Long Green' atau 'Green Banana'.

Yang ditampilkan di sini adalah pemenang AAS 2008 'Hansel'. 'Hansel' menampilkan buah-buahan sepanjang jari yang tumbuh dalam kelompok. Buah ini memiliki biji yang sangat sedikit dan tanaman ini cukup kompak untuk ditanam dalam wadah, yang berarti Anda dapat memulainya lebih awal.

Terong 'Machiaw'

Biro Taman Nasional, Inc.

Bahkan di iklim hangat, terong bukanlah sayuran termudah untuk tumbuh dengan baik. Biji-biji terong lambat untuk berkecambah dan berkembang, seperti paprika. Kami memulai benih pada bulan Februari dan tidak menetapkannya sampai akhir Mei. Asli dari Asia tropis, terong hanya tumbuh subur di suhu yang benar-benar panas. Banyak dari kita dapat memberikan hari yang panas dan cerah, tetapi suhu malam hari juga harus tetap di atas 50 derajat F. Itulah salah satu alasan mengapa sinar matahari bersinar di daerah Mediterania dan Asia Tenggara.

Terong 'Rosa Bianca'

Biro Taman Nasional, Inc.

Demikian pula 'Rosa Bianca', buah bergaris-garis yang montok, putih dan lavender, telah menjadi semacam sayuran poster untuk tukang kebun pusaka. Tetapi sulit tumbuh di daerah yang lebih dingin. 'Rosa Bianca' dikenal karena rasanya yang luar biasa lembut, tidak pahit.

Pencinta panas lainnya, 'Violetta di Firenze', dengan buah besar, lemak, lavender bergaris putih, bisa kurang manis jika ditanam di daerah yang lebih dingin.

'Calliope' Terong

Biro Taman Nasional, Inc.

Asia, Eropa, dan bahkan Afrika memiliki sejarah yang lebih bervariasi dengan terong dan telah memberi kami beberapa varietas terbaik. 'Calliope' adalah terong kecil bergaya oval, putih, dan ungu yang menakjubkan. 'Calliope' bekerja dengan baik bahkan di daerah beriklim dingin dan beraroma pilihan baik muda (2 ") atau sepenuhnya dewasa (3-4"). Itu juga tanpa tulang.

Terong 'Twinkle'

Biro Taman Nasional, Inc.

Terong 'Kermit'

Biro Taman Nasional, Inc.

India dan sebagian besar Asia Tenggara telah membuat terong menonjol dalam masakan mereka dan tumbuh dan menggunakan lusinan varietas. 'Kermit' adalah versi hybrid terong bundar Thailand. Ini menghasilkan buah bulat kecil, hanya sekitar 1 ½ diameter. Seperti yang Anda lihat, kulitnya berwarna hijau dan putih. Kami belum mencoba ini, tetapi kami katakan Anda dapat memakannya segar atau dimasak. Hanya saja, jangan salahkan mereka untuk apel.

Terong 'Jeruk Turki'

Biro Taman Nasional, Inc.

Meskipun ada banyak variasi di antara terong dalam spesies S. melongene , beberapa terong yang lebih tidak biasa ada di dalam spesies berbuah tomat, S. integrifolium . Ini adalah tanaman berbuah merah dan oranye yang sering ditanam di Asia dan Afrika. Salah satu yang mulai populer di Amerika terdaftar sebagai 'Terong Turki' atau 'Terong Italia Turki'. Dagingnya lebih lunak dari S. melongene, lebih seperti tomat, dan buahnya hanya tumbuh sekitar 2 "dengan diameter. Saya sering melihat mereka digambarkan sebagai agak pahit, tetapi agen Penyuluh lokal kami sangat tidak setuju dan akan membuktikan manisnya mereka kepadaku musim panas ini. Kami menantikannya.