The Spruce / Elizabeth LaBau
- Total: 3 jam 3 menit
- Persiapan: 3 jam
- Masak: 3 menit
- Hasil: 30 truffle (30 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 87 | Kalori |
| 6g | Lemak |
| 8g | Karbohidrat |
| 1g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 30 truffle (30 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 87 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 6g | 7% |
| Lemak jenuh 3g | 17% |
| Kolesterol 6mg | 2% |
| Sodium 22mg | 1% |
| Total Karbohidrat 8g | 3% |
| Serat Makanan 1g | 4% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 15mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Tidak ada yang lebih sederhana — atau lebih enak — dari ini. Cokelat gelap dan krim berkumpul untuk membentuk truffle cokelat hitam ilahi yang meleleh. Gunakan cokelat berkualitas baik untuk hasil terbaik — cokelat apa pun yang rasanya Anda sukai akan bekerja dengan baik! Satu sendok makan rum atau brendi dapat ditambahkan dengan vanila jika diinginkan.
Permen ini, seperti kebanyakan truffle, memiliki beberapa periode pendinginan yang luas, jadi pastikan Anda menyisakan cukup waktu saat membuatnya.
Bahan
- 9 ons cokelat (pahit, cincang halus)
- 2/3 gelas krim
- 1 sendok teh. ekstrak vanili
- 1/2 cangkir bubuk kakao
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Siapkan loyang dengan melapisinya dengan aluminium foil atau kertas roti.
Tempatkan cokelat cincang dalam mangkuk besar.
Tempatkan krim dalam panci kecil dan lepuh sampai gelembung mulai muncul di sekitar sisi panci.
Tuangkan krim di atas cokelat dan biarkan melunak dan melelehkan cokelat selama satu menit.
Dengan menggunakan pengocok, aduk perlahan untuk memasukkan krim dan cokelat.
Tambahkan vanilla dan aduk sampai tercampur rata, tetapi jangan diaduk terlalu keras atau Anda akan memasukkan gelembung udara.
Tutupi campuran truffle dengan bungkus yang melekat dan biarkan dingin hingga suhu kamar.
Setelah dingin, masukkan ke dalam kulkas sampai cukup kuat untuk sendok, sekitar 2 jam.
Dengan menggunakan sendok teh atau sendok adonan kue, bentuk bola-bola kecil 1 inci dari ganache dan letakkan di atas loyang yang sudah disiapkan.
Ulangi dengan ganache yang tersisa. Kembali ke lemari es untuk bersantai selama satu jam lagi.
Tempatkan bubuk kakao dalam mangkuk kecil atau kaleng pie.
Bersihkan tangan Anda dengan bubuk kakao dan letakkan truffle di dalam kakao, gulung hingga dilapisi.
Gulung truffle sebentar di antara telapak tangan Anda untuk membentuk bentuk bulat, lalu letakkan kembali di atas loyang.
Ulangi dengan truffle yang tersisa.
Simpan truffle dalam wadah kedap udara di lemari es, dan bawa ke suhu kamar sebelum disajikan.
Nikmati!
Tag Resep:
- Permen cokelat
- truffle cokelat
- kue dan permen
- Amerika
