Pohon cemara
- Total: 40 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 20 menit
- Hasil: Sekitar 15 bakso (5 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 334 | Kalori |
| 14g | Lemak |
| 18g | Karbohidrat |
| 32g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: Sekitar 15 bakso (5 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 334 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 14g | 18% |
| Lemak jenuh 6g | 29% |
| Kolesterol 134mg | 45% |
| Sodium 709mg | 31% |
| Total Karbohidrat 18g | 7% |
| Serat Makanan 1g | 5% |
| Protein 32g | |
| Kalsium 169mg | 13% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Tantangan terbesar dengan bakso adalah mencapai jumlah kecoklatan yang sempurna di luar sambil memastikan bahwa mereka dimasak sampai matang. Dan tentu saja, mencokelatkannya menambahkan banyak rasa kompleks yang luar biasa pada bakso, jadi Anda pasti tidak ingin melewatkan langkah ini.
Untungnya, bakso kecoklatan adalah jenis yang tepat untuk wajan besi cor karena Anda bisa membuatnya enak dan panas untuk melakukan pencoklatan, dan kemudian mentransfernya langsung ke oven untuk menyelesaikan memasak.
Jika Anda membuat spageti dan bakso, Anda bisa mendidihkan saus saat bakso ada di dalam oven, lalu tambahkan bakso ke dalam saus untuk membiarkan rasa dagingnya memenuhi saus.
Satu hal yang tidak kami sarankan adalah mendidihkan saus langsung di panci besi. Itu karena saus tomat bersifat asam, dan dapat bereaksi dengan zat besi dan memberikan saus rasa logam. Berikut ini tentang memasak dengan besi cor.
Masalah lain dengan bakso kecoklatan adalah bahwa jika Anda membuatnya bulat sempurna, mereka akan lebih sulit menjadi kecokelatan karena bola sempurna memiliki area permukaan yang relatif sedikit untuk bersentuhan dengan panci. Jika Anda membentuk bakso Anda agak lonjong, dan hanya sedikit meratakannya, mereka akan berwarna cokelat lebih sempurna. Anda masih harus menggulingkannya sedikit dengan sepasang penjepit, tetapi tidak sebanyak itu.
Dan ketika kita mengatakan "ratakan, " kita tidak bermaksud untuk menindas atau mengemasnya dengan erat. Anda harus membentuk bakso dengan sangat lembut. Jika Anda mengemasnya dengan erat, Anda akan berakhir dengan batu daging bukannya bakso.
Bahan
- 1/2 pon daging sapi giling
- 1/4 pon daging babi
- 1/4 pon daging sapi muda
- 1 irisan besar roti penghuni pertama (kulit dihilangkan, atau dua potong roti putih biasa)
- 1/2 cangkir buttermilk (atau susu murni)
- 1/2 bawang bombai sedang (dicincang halus)
- 1 siung bawang putih (cincang)
- 1 butir telur (dipukuli)
- 1/4 cangkir keju parmesan (parut)
- 2 sdm. daun peterseli (cincang halus)
- Garam halal secukupnya (sekitar 1 sendok teh)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Memanaskan lebih dulu oven ke 350 F.
Potong roti menjadi kubus dan gabungkan dengan susu dalam mangkuk. Hancurkan sampai terbentuk pasta kental.
Pohon cemara
Dalam oven belanda berat, tumis bawang dan bawang putih dalam sedikit minyak sampai bawang transparan. Angkat dari api dan sisihkan agar mereka memiliki kesempatan untuk mendingin.
Pohon cemara
Dalam mangkuk besar, campurkan daging giling dengan telur, keju, dan peterseli.
Pohon cemara
Tambahkan campuran roti dan campuran bawang-bawang putih dan aduk sampai semua bahan tercampur rata. Kami menemukan tangan kosong kami adalah yang terbaik untuk ini.
Pohon cemara
Dengan lembut, bentuk campuran menjadi bakso berdiameter sekitar 1 1/2 inci. Jangan mengemasnya terlalu ketat. Jika Anda membuatnya agak lebih lonjong daripada bulat sempurna, membuat cokelat akan lebih mudah.
Pohon cemara
Panaskan sekitar 1/2 cangkir minyak sayur dalam oven belanda Anda. Anda akan membutuhkan sekitar 1/4 inci minyak dalam wajan.
Pohon cemara
Saat minyak panas, tambahkan bakso dan kecokelatan selama 10 menit, gulingkan dengan penjepit sehingga berwarna cokelat merata di sekelilingnya.
Pohon cemara
Angkat bakso, tiriskan minyak berlebih ke tisu, lalu pindahkan ke piring yang aman oven.
Pohon cemara
Panggang bakso dalam oven selama 10 menit atau sampai matang.
Nikmati!
Kiat
- Jangan mendidihkan saus dalam wajan besi cor. Buat bakso Anda menjadi bentuk agak lonjong, karena ini akan membantu saat menjadi kecokelatan. Kami suka menggunakan setengah pon daging sapi giling (ground chuck adalah favorit kami) dan seperempat pon masing-masing daging babi tanah dan daging sapi muda. Tetapi Anda dapat menggunakan bagian yang sama (masing-masing 1/3 pon) jika itu lebih mudah. Atau Anda bisa melewatkan daging sapi muda dan hanya menggunakan setengah daging sapi, setengah daging babi.
Tag Resep:
- bakso
- makan malam
- Italia
- makan malam keluarga
