Gambar EyeEm / Getty
Metode pembersihan panggangan gas yang lama adalah untuk menutup pintu memasak dengan aluminium foil, putar panggangan menjadi tinggi selama 20 menit, biarkan dingin, dan kemudian cukup singkirkan abu. Foil menahan panas dari pembakar gas di bawah gerbang dan mengurangi hampir semuanya menjadi abu kering halus yang dapat dengan mudah dibersihkan.
Dampak Negatif Teknik Pembersihan
Walaupun kedengarannya seperti ide yang bagus, sebagian besar pemanggang modern tidak bisa menahan panas dari pendekatan ini. Ketika sebagian besar pemanggang gas dibuat dengan bagian besi cor yang berat, ini bukan masalah. Hari ini. Firebox panggangan modern sering dibuat dari baja yang dicap dan pembakar dimaksudkan untuk menjadi bagian yang habis dipakai dan dapat diganti.
Panas yang hebat yang tercipta dari proses pembersihan ini dapat membuat pintu dapur pecah, retak penyala keramik dan menyebabkan kelelahan logam pada pembakar. Lebih buruk lagi, gas yang ditangkap dapat terbakar, saluran gas dan selang bisa meleleh, dan suhu di dalam gerobak tertutup dapat melebihi suhu aman untuk penyimpanan tangki propana.
Opini Produsen Panggangan
Produsen panggangan utama telah mengeluarkan pernyataan yang memperingatkan konsumen untuk menghindari praktik pembersihan aluminium foil karena masalah keamanan. Weber memperingatkan bahwa metode ini "dapat memerangkap gas dan menjadi bahaya kebakaran dan menghalangi aliran udara menyebabkan panas yang sangat tinggi yang dapat merusak katup, pembakar dan saluran pasokan yang dapat membuat panggangan tidak aman untuk digunakan." Sebagai alternatif yang aman, mereka merekomendasikan memanaskan panggangan (tanpa foil) pada suhu tinggi selama 10 hingga 15 menit untuk membakar semua sisa makanan sebelum dipanggang.
Demikian pula, Char-Broil memperingatkan bahwa "itu adalah ide yang buruk untuk membersihkan panggangan dengan cara ini… Memblokir kisi-kisi dapat memanaskan seluruh kotak api, dan memaksa panas ke area yang tidak perlu dirancang untuk panas yang berlebihan."
Beberapa produsen lain memiliki komentar serupa. Sayangnya, beberapa outlet media ternama masih menunjuk pada metode pembakaran foil (seperti yang kadang-kadang disebut) sebagai cara terbaik untuk membersihkan panggangan gas kotor. Karena pabrikan memperingatkannya, garansi pemanggang gas mungkin dibatalkan jika pemanggang rusak oleh proses ini.
Jika ada yang menganjurkan metode pembersihan pemanggang gas ini, jangan ikuti sarannya — sekalipun mereka mengklaim telah menggunakannya dengan sukses. Ada kemungkinan bahwa panggangan dapat menerima perawatan ini sekali, dua kali atau bahkan lebih sering, tetapi pada akhirnya kemungkinan menghancurkan panggangan atau menyebabkan kecelakaan serius sangat tinggi.
