Barbara Rolek
- Total: 50 menit
- Persiapan: 30 menit
- Masak: 20 menit
- Hasil: 8 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 385 | Kalori |
| 28g | Lemak |
| 22g | Karbohidrat |
| 11g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 8 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 385 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 28g | 36% |
| Lemak jenuh 13g | 67% |
| Kolesterol 272mg | 91% |
| Sodium 308mg | 13% |
| Total Karbohidrat 22g | 8% |
| Serat Makanan 2g | 8% |
| Protein 11g | |
| Kalsium 90mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Mazurek, juga dikenal sebagai mazurka, adalah kue Polandia pipih yang dibuat dengan adonan ragi atau non-ragi dan atasnya dengan kombinasi pasta almond, pengawet, buah-buahan kering, kacang, meringue, dan kadang-kadang dibiarkan polos. Satu-satunya kesamaan yang mereka miliki adalah tingginya jarang lebih dari 1 inci.
Mazurka juga merupakan kata untuk tarian rakyat Polandia, burung pipit pedesaan, dan seseorang dari Mazur di Polandia Tengah Utara.
Disajikan secara tradisional saat Paskah, kue ini sangat lezat dan mudah dibuat, sekarang muncul di meja sepanjang tahun.
Bahan
- 6 ons mentega (suhu kamar)
- 4 sendok makan gula
- 2 ons almond (tanah pucat, 6 sendok makan)
- 1/2 sendok teh kulit lemon (parut)
- 2 1/2 cangkir tepung serbaguna
- 2 kuning telur besar (matang, disaring)
- 1 kuning telur besar (mentah)
- Sedikit garam
- Sejumput kayu manis
- 6 ons aprikot diawetkan
- 6 ons pengawet raspberry (atau pengawet ceri)
- Gula manisan (untuk debu)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Krim mentega dan gula bersama dengan mixer listrik sampai ringan dan halus.
Dengan tangan, aduk almond, kulit, tepung, pastikan untuk mengukur tepung dengan benar, dan kuning telur yang sudah matang.
Tambahkan kuning telur mentah, garam, dan kayu manis, dan aduk menjadi adonan halus. Seluruh proses ini, dari langkah 1, dapat dilakukan dalam food processor, jika Anda mau.
Tempatkan adonan dalam bungkus plastik dan dinginkan setidaknya selama 30 menit.
Panaskan oven hingga 375 F.
Potong 1/3 adonan dan kembalikan, bungkus, ke kulkas. Ratakan adonan 2/3 dan letakkan di atas loyang tart berukuran 8 inci kali 11 inci dengan bagian bawah penghapus atau loyang lembaran kecil. Menusuk atau "dok" adonan dengan tusuk garpu. Dengan menggunakan sikat pastry, cuci telur (1 butir telur dengan 1 sendok teh air) adonan.
Gulung sisa 1/3 adonan dan potong 1/4-inch strip. Atur strip-style kisi di atas adonan. Sikat strip kisi dengan mencuci telur.
Panggang selama 20 hingga 30 menit, atau sampai berwarna cokelat keemasan dan renyah.
Biarkan hingga dingin sepenuhnya. Tempatkan kue di atas piring saji dan sendokkan buah yang diawetkan secara bergantian ke ruang terbuka dari pekerjaan kisi. Taburi sedikit dengan gula manisan.
Tip
- Ini bisa menjadi adonan yang sulit untuk dikerjakan bagi beberapa orang, tetapi ini adalah resep tradisional. Adonan kue ini tidak dimaksudkan untuk menjadi seperti adonan pai. Rasanya lembut dan butuh sedikit bujukan, tetapi rasanya pasti sepadan.
Lebih Banyak Resep Mazurka Polandia
Resep Wafer Mazurka Polandia
Resep Mazurka Persik Polandia
Tag Resep:
- kue
- sarapan
- Polandia
- hari Natal
