Resep ayam panggang berbumbu Asia dengan daun bawang

Gambar Cappi Thompson / Momen Terbuka / Getty

• Total: 30 menit
• Persiapan: 15 menit
• Masak: 15 menit
• Hasil: 1 1/2 pound (4 porsi)

10 peringkat Tambahkan komentar

Jahe segar parut menambahkan tendangan ekstra untuk rendaman bumbu beraroma ini, yang berfungsi ganda sebagai saus pengolesan sementara paha ayam dipanggang. Kalau-kalau cuaca tidak bekerja sama, resepnya termasuk instruksi memanggang.

Meskipun waktu persiapan yang sebenarnya cukup singkat, Anda pasti ingin memberikan waktu untuk mengasinkan ayam.

Bahan

• 1 1/2 pon paha ayam tanpa tulang (kulit hidup atau mati)
• Untuk Marinade:
• 8 sdm. cuka anggur merah
• 2 sdm. kecap hitam
• 2 sdm. kecap asin
• 2 sdm. Minyak wijen Asia
• 2 sdm. jahe segar parut
• 2 sdt. bawang putih cincang
• 2 daun bawang, bawang hijau, daun bawang (dicincang halus)
• 2 sdt. gula merah
• 1 sendok teh. lada merah hancur (atau secukupnya)
• Hiasi: biji wijen

Langkah-langkah untuk Mewujudkannya

Bilas paha ayam di bawah air dingin dan keringkan dengan handuk kertas.

Dalam mangkuk sedang, aduk cuka anggur merah, saus kedelai, dan minyak wijen Asia. Kocok jahe, bawang putih, daun bawang, gula merah dan cabai merah. Angkat 1/4 cangkir bumbu dan sisihkan untuk digunakan sebagai saus basting.

Tempatkan paha ayam dalam 1 kantong plastik besar yang bisa ditutup kembali dan tempatkan dalam mangkuk. Tambahkan bumbunya, bungkus kembali tas dan rendam ayam di lemari es selama 4 jam, balik sesekali. (Jika perlu, gunakan 2 kantong kecil yang bisa ditutup kembali dan bagi ayam dan rendam di antara keduanya).

Untuk memanggang: Panaskan panggangan. Lepaskan paha ayam dari tas, buang sisa bumbu. Berbaringlah rata di permukaan memasak dan panggangan, balik setiap beberapa menit dan olesi dengan bumbu perendam yang disediakan, selama 10 hingga 15 menit atau sampai paha matang dan jusnya jernih. Sajikan panas.

Untuk memanggang ayam: letakkan paha di atas rak yang disemprot dengan semprotan anti lengket. Tambahkan 1/4 gelas air di baki di bawahnya untuk mencegah lemak terbakar. Panggang ayam dengan api besar, 9 inci dari sumber memasak, selama sekitar 15 menit, balik setiap 5 menit dan olesi dengan bumbu perendam, hingga matang. Sajikan panas.

Tag Resep:

• ayam utama
• rendaman ayam jahe
• hidangan utama
• Asia

Nilai Resep Ini Saya tidak suka ini sama sekali. Bukan yang terburuk. Tentu, ini akan berhasil. Saya penggemar - akan merekomendasikan. Luar biasa! Aku menyukainya! Terima kasih atas penilaian Anda!