Diana Rattray / The Spruce Eats
- Total: 72 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 57 menit
- Hasil: 12 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 706 | Kalori |
| 49g | Lemak |
| 57g | Karbohidrat |
| 12g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 12 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 706 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 49g | 63% |
| Lemak jenuh 28g | 139% |
| Kolesterol 230mg | 77% |
| Sodium 574mg | 25% |
| Total Karbohidrat 57g | 21% |
| Serat Makanan 2g | 7% |
| Protein 12g | |
| Kalsium 174mg | 13% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Dari kerupuk graham berbumbu kayu manis buatan sendiri hingga pengisian labu lapis ganda yang lezat, kue keju buatan sendiri ini akan terlihat (dan rasanya!) Seperti Anda habiskan setengah hari di dapur, tetapi hanya butuh beberapa menit untuk mempersiapkan!
Cheesecake dibuat dalam piring pie hidangan dalam berukuran 9 1/2 inci. Jika piring pai Anda sedikit lebih kecil, Anda mungkin memiliki sedikit isian tambahan. Ada sedikit ekspansi, sehingga Anda dapat mengisinya hampir sampai ke tepi. Berhati-hatilah saat memindahkannya ke oven.
Buat cheesecake ini setidaknya 4 jam sebelum Anda berencana menyajikannya untuk memberikan banyak waktu dingin.
Bahan
- Untuk Kerak Graham Cracker:
- 2 cangkir remah cracker graham halus
- 1/4 cangkir gula merah muda (dikemas)
- 1/2 sendok teh kayu manis (ditumbuk)
- 8 sendok makan / 1 stick butter (meleleh)
- Untuk Pengisian Vanilla dan Labu:
- Keju krim 24 ons (lunak)
- 3/4 cangkir gula merah muda (dikemas)
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 3 butir telur besar
- 1 cangkir labu (kalengan)
- 1 sendok teh kayu manis (ditumbuk)
- 1/4 sendok teh pala (ditumbuk)
- Opsional: 2 cangkir krim kocok atau topping kocok
- Opsional: 1 cangkir saus karamel (atau saus butterscotch untuk disajikan)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Panaskan oven hingga 375 F / 190 C / Gas 5.
Untuk kerak, gabungkan remah-remah keripik graham, 1/4 cangkir gula merah, 1/2 sendok teh kayu manis, dan 8 sendok makan mentega cair dalam mangkuk besar. Aduk sampai semua remah tercampur dengan mentega.
Sebarkan remah-remah dalam piring pie berukuran 9 hingga 10 inci, dan gosok dengan kuat di bagian bawah dan samping.
Panggang selama 12 menit. Pindahkan ke rak hingga dingin.
Kurangi suhu oven hingga 325 F / 165 C / Gas 3.
Dalam mangkuk besar dengan mixer listrik, kocok keju krim dengan 3/4 cangkir gula merah hingga halus dan lembut. Tambahkan vanilla dan telur, dan kocok hingga tercampur rata. Tuang 1 1/2 cangkir campuran keju krim ke dalam kerak dingin.
Ke dalam campuran keju krim yang tersisa, kocok labu, 1 sendok teh kayu manis, dan pala. Sebarkan di atas lapisan pertama.
Panggang pai selama 40 hingga 50 menit, hingga matang dan hanya sedikit bergoyang di tengah.
Dinginkan di atas rak. Tutup, dan dinginkan hingga benar-benar dingin (sekitar 3 hingga 4 jam) sebelum mengiris.
Sajikan atasnya dengan whipped cream, dan gerimis dengan saus karamel atau butterscotch, jika diinginkan.
Variasi resep
Untuk mengisi pai yang lebih kecil:
- 2 paket (masing-masing 8 ons) krim keju (lunak) 1/2 cangkir gula merah muda (dikemas) 1/2 sendok teh ekstrak vanili2 / 3 cangkir labu (kaleng) 3/4 sendok teh kayu manis (ditumbuk) 1/8 sendok teh pala (ditumbuk)) Ikuti petunjuk di atas, menggunakan 1 cangkir vanilla polos untuk mengisi lapisan bawah. Panggang selama sekitar 35 hingga 40 menit. Angkat seluruh pai dengan krim kocok atau topping kocok sebelum disajikan, atau tambahkan sesendok besar untuk setiap sajian.
Tag Resep:
- kue keju
- pencuci mulut
- Amerika
- jatuh
