Gambar Larrie Chua / Getty
Kacang panggang dapat memberikan jumlah nutrisi penting dalam makanan yang sehat. Lewati jumlah tinggi natrium yang ditemukan dalam kacang asin dan ambil segenggam yang tawar untuk camilan yang enak. Meskipun sekitar seperempat cangkir adalah sekitar 250 kalori, kacang tanah yang tawar dan dipanggang memberikan campuran protein, lemak, dan karbohidrat. Ada juga sumber mineral yang kaya dalam kacang, seperti mangan, kalium, fosfor, dan seng. Makanlah kacang panggang dalam jumlah sedang dan jangan ragu untuk menambahkan rasa dengan bumbu dan topping seperti adas kering, lada hitam dan cabai, buah kering, serta bumbu dan rempah lainnya.
Latar Belakang Singkat
Kacang panggang menjadi populer pada akhir 1800-an ketika gerobak PT Barnum circus pindah ke seluruh negeri. Vendor dengan "Kacang Panggang Segar" berlabel di gerbong mereka akan berteriak, "Kacang panggang panas!" untuk para peserta. Segera, lebih banyak pedagang kaki lima mulai melakukan hal yang sama, dan lebih banyak gerobak penuh kacang menjadi populer di tempat-tempat lain seperti permainan bisbol. Ketika pasokan meningkat pada tahun 1900-an, permintaan juga meningkat, terutama untuk kacang tanah panggang.
Sementara kacang panggang tetap menjadi camilan populer bahkan sampai hari ini, kacang tanah dapat menyebabkan salah satu reaksi alergi paling parah. Berhati-hatilah dalam mengonsumsi kacang panggang jika Anda memiliki alergi kacang, karena memanggang kering menciptakan transformasi kimiawi protein dalam kacang tanah yang dapat mengaktifkan sistem kekebalan tubuh.
Cara Menguliti Kacang
Saat memanggang kacang dalam microwave, Anda harus menguliti kacang itu atau melepaskan cangkangnya. Kulit secara alami akan jatuh dari kacang mentah jika Anda menempatkannya di dalam oven selama sekitar 5 menit pada suhu 350 F. Namun, jika Anda tidak menggunakan oven sama sekali, Anda dapat menghilangkan kulit kacang dalam wajan anti lengket yang panas. pada api kecil selama sekitar 5 menit. Anda mungkin harus sering mengaduknya agar tidak lengket, terbakar, atau pahit.
Cara Memanggang Kacang Tanah dalam Microwave
Cukup mudah memanggang kacang dalam microwave, dan hanya perlu sekitar 15 menit untuk melakukannya. Ambil kacang, mentega, dan loyang untuk memulai.
- Kacang harus dikupas (kulit dihilangkan).Tempatkan 2 cangkir kacang tanah di loyang kaca 10-by-16-inch. Jangan dengan 2 sendok teh mentega. Microwave pada tinggi selama 2 menit. Aduk microwave pada tinggi lagi 2 menit. Lanjutkan memasak dan aduk setiap 2 menit sampai sedikit di bawah tingkat kematangan yang diinginkan, karena kacang terus dimasak ketika dikeluarkan dari oven. Masak total 10 menit untuk panggang ringan atau 12 menit untuk panggang yang lebih gelap. Biarkan dingin 10 menit sebelum makan. Simpan dimasak kacang dikupas dalam wadah kedap udara hingga tiga bulan di lemari es atau enam bulan di freezer.
Kiat
- Jika Anda bisa, pilih kacang tanpa kulit yang memiliki kulit kerang yang bersih, tidak patah, dan tidak bercampur yang tidak bergemerincing ketika dikocok.1 1/2 pon kacang tanpa kulit sama dengan sekitar 1 pon kulit kacang atau 3 1/2 sampai 4 cangkir. Simpan kacang mentah tanpa kulit dalam wadah kedap udara dalam lemari es hingga enam bulan.
