Gambar Kathrin Ziegler / Taksi / Getty
Anda telah menanam sayuran sebelumnya; namun, seperti banyak tukang kebun, Anda mungkin akan tenggelam lebih awal di selada, lalu mengeluarkan zucchini di telinga Anda, namun Anda mungkin masih menghabiskan musim dingin membeli produk yang dikirim, sayuran beku, dan barang kalengan. Dengan perencanaan yang matang, Anda dapat menggunakan energi kebun Anda lebih efisien untuk mengurangi tagihan belanjaan dan makan lebih banyak sayuran segar yang lezat.
Merencanakan kebun untuk memberi makan keluarga Anda bisa tampak luar biasa. Berapa banyak tanaman tomat yang Anda butuhkan? Ini pertanyaan yang bagus, dan sampai taraf tertentu, jawabannya tergantung pada seberapa Anda suka tomat. Beberapa pedoman hasil umum dapat membantu Anda menghitung berapa banyak setiap sayuran untuk ditanam. Kiat-kiat ini akan membantu memfokuskan upaya Anda sehingga tidak ada yang sia-sia.
Tanam Apa yang Anda Nikmati
Ini sepertinya tidak perlu dipikirkan, tetapi ketika Anda membaca katalog benih dan melihat varietas kohlrabi 'Piracicaba' yang lezat dan produktif, mudah dibawa pergi. Satu ide adalah untuk mendedikasikan satu area taman untuk varietas baru atau sayuran baru dan membeli jumlah biji yang paling sedikit. Dengan cara ini Anda dapat bereksperimen tanpa sampai di telinga Anda di kubis Brussel.
Analisis Tagihan Kelontong Anda
Pengalengan dan Pengawetan
Tentu, Anda bisa memberi makan keluarga dari kebun melalui musim tanam, tetapi bagaimana dengan di musim dingin? Nah, tomat, misalnya, bisa dibuat menjadi saus, salsa, dehidrasi — atau ketiganya! Ingatlah bahwa makanan rendah asam akan perlu ditambahkan asam atau kaleng-kaleng, dan selalu gunakan resep pengalengan saat ini, akurat. Beberapa sayuran dan buah-buahan yang mudah untuk canners pemula termasuk apel, berry, mentimun (acar), tomat, dan kacang hijau (seperti kacang dilly). Juga, pengawetan termasuk makanan beku. Pembekuan mudah dan aman. Anda bisa membekukan buah beri, tomat, dan pada dasarnya sayuran apa saja — biasanya direbus atau direbus dulu.
Perpanjang Musim Ini
Pengalengan dan pengawetan adalah pekerjaan berat, jadi minimalkan seberapa banyak yang harus Anda lakukan dengan menanam makanan segar lebih lama. Bingkai dingin, rumah kaca, dan penutup baris adalah cara terbaik untuk memperpanjang musim tanam. Jika Anda memiliki ruang, pertimbangkan menanam tumbuh-tumbuhan dan sayuran di rumah Anda di musim dingin.
Hitung Baris Hasil dan Paket
Bagan penanaman ini dari pakar berkebun Marie Iannotti menunjukkan berapa banyak yang ditanam per orang di kebun sayur untuk berbagai sayuran populer. The Virginia Cooperative Extension menerbitkan panduan dan bagan penanaman serupa yang juga menunjukkan hasil panen. Ingatlah bahwa jumlah ini per orang tidak mempertimbangkan pengalengan dan pelestarian untuk musim dingin, jadi Anda mungkin ingin menanam jumlah tambahan untuk melihat hasil, berdasarkan apa yang Anda rencanakan untuk pelestarian dan apa yang Anda harapkan untuk dimakan selama musim dingin.
Simpan Catatan Yang Baik
Mengecek berapa banyak yang harus ditanam untuk keluarga Anda akan membutuhkan waktu. Ini didasarkan pada seberapa banyak masing-masing keluarga makan, apakah Anda pengalengan dan pelestarian untuk musim dingin, dan musim dan ruang tumbuh Anda. Menyimpan jurnal kebun dan kebun dapat membantu Anda menyesuaikan penanaman untuk musim berikutnya. Anda akan ingat bahwa Anda menanam selada terlalu banyak, dan menanam lebih sedikit di waktu berikutnya. Atau, mungkin Anda akan menyadari bahwa mesclun green berhasil dengan baik, Anda memutuskan untuk menanam cukup tahun ini untuk dibawa ke pasar petani.
Jadilah fleksibel
Ingatlah bahwa meskipun memiliki taman yang direncanakan sangat penting, Anda dapat menyesuaikan rencana Anda dengan cepat. Penanaman suksesi dapat membuat sayuran populer melewati seluruh musim tanam. Anda dapat merobek tambalan kacang polong saat cuaca panas, dan menanam lobak sebagai salad.
