Buat Tender Asparagus Segar
Molly Watson
Asparagus adalah makanan super musim semi populer yang dikemas dengan vitamin dan mineral yang baik. Sayuran membantu membersihkan kelebihan cairan dari tubuh Anda, melawan radikal yang merusak, dan memperkuat sistem kekebalan tubuh Anda. Meskipun asparagus dapat membuat kencing Anda berbau, asparagus juga bertindak sebagai afrodisiak alami karena vitamin B6 dan folat.
Sebagian besar resep untuk asparagus membuat Anda memutuskan dan membuang ujung asparagus yang keras atau berkayu. Meskipun itu cara yang cepat dan mudah untuk memotong asparagus — dan memastikan apa yang berakhir di piring Anda dapat dimakan dengan enak — sedikit usaha lebih banyak akan memungkinkan Anda untuk makan sebagian besar tangkai dan memiliki hidangan yang lebih elegan dan rapi.
Mengapa Kupas Asparagus
Mengupas asparagus tidak hanya membuatnya lebih cantik — asparagus juga membuatnya lebih lembut dan dapat dimakan. Jika Anda memiliki sedikit waktu ekstra, ini adalah cara terbaik untuk menyiapkan asparagus untuk dimakan. Bahkan jika Anda berencana memutar sayuran berdaun dalam sup atau melemparkannya ke atas panggangan, mengupas asparagus akan memasukkan lebih banyak tombak ke dalam makanan Anda dan lebih sedikit dari mereka di tempat sampah.
Tidak peduli bagaimana Anda mempersiapkannya, penting bagi Anda untuk memulai dengan asparagus segar. Cari tombak yang kuat dengan ujung yang segar bersama dengan kepala yang rapat dan padat. Hindari tip lembek atau basah yang terlihat, dan pastikan untuk menghindari asparagus dengan ujung yang terlihat terlalu kering atau memiliki retak. Seperti kebanyakan produk lainnya, Anda menginginkan asparagus yang terasa relatif berat untuk ukurannya.
Potong Ujung Batang
Molly Watson
Untuk memotong ujung batang, ratakan asparagus ke atas sehingga ujungnya rata. Kemudian gunakan pisau tajam untuk memotong inci bawah atau lebih dari tombak asparagus.
Anda harus menyingkirkan bagian asparagus yang telah mengering sejak dipanen. Jika Anda cukup beruntung memiliki asparagus yang baru dipanen dari kebun, Anda mungkin dapat melewati langkah ini. Anda juga dapat menggunakan waktu ini untuk memastikan Anda memiliki tombak asparagus berukuran rata yang akan terlihat seindah mungkin ketika semuanya sudah selesai.
Kupas Tombak
Molly Watson
Bekerja dengan tombak satu per satu, letakkan tombak di permukaan yang datar dan pegang ujungnya. Anda mungkin bisa memegang tombak yang lebih tebal di tangan Anda, seperti mengupas wortel. Namun, tombak yang lebih tipis akan menekuk di bawah tekanan jenis ini, jadi meletakkannya secara rata di atas permukaan kerja akan membuat pekerjaan Anda lebih mudah.
Gunakan pengupas sayuran atau pisau pengupas tajam untuk mengupas kulit dari bagian bawah setiap tombak asparagus. Anda ingin mengekspos bagian hijau dan putih yang lebih muda dari batang di bawah kulitnya. Ulangi langkah ini dengan hati-hati dengan semua tombak.
Masak Mereka dalam Resep
Molly Watson
Sekarang asparagus yang sudah dikupas seharusnya cantik, empuk, dan siap dimasak sesuai resep pilihan Anda. Asparagus yang disiapkan dengan hati-hati rasanya enak bila diiris tipis dan digunakan mentah dalam salad. Anda juga bisa menyiapkannya dengan kukus dan berpakaian, di atas panggangan, atau dipanggang.
