Gambar Westend61 / Getty
Sage adalah ramuan yang terkait erat dengan hidangan unggas, tetapi jauh lebih fleksibel. Ini juga salah satu herbal abadi termudah untuk tumbuh.
Sage kuliner mengacu pada sekelompok kecil genus Salvia . Ini adalah subshrub abadi hijau dengan wol, daun keabu-abuan yang menambahkan kesegaran musky, bersahaja untuk makanan. Paku bunga ungu / biru muncul di pertengahan musim panas.
Nama Botani
Nama Umum
Sage Umum, Sage Kebun
Zona Kekerasan
Tanaman bijak akan abadi dalam USDA Hardiness Zone 5 hingga 9. Bijak umum cenderung sedikit lebih keras daripada varietas yang lebih hias seperti bijak emas, ungu dan tiga warna.
Paparan Matahari
Untuk tanaman sehat, beri sinar matahari pada tanaman bijak. Di zona panas, USDA 8 atau lebih tinggi, mereka dapat menangani naungan sore, tetapi mereka membutuhkan sinar matahari atau angin untuk mengeringkan kelembapan daun dan mencegah pembusukan.
Ukuran dewasa
Sebagian besar varietas bijak kuliner tumbuh setinggi satu hingga dua kaki dengan lebar dua hingga tiga kaki, terutama saat berbunga. Anda mungkin akan memotong dan memanen, yang akan membatasi ukurannya dan menyebabkan tanaman gepeng daripada tumbuh tinggi.
Periode Mekar
Tanaman bijak mekar di pertengahan musim panas. Mereka mungkin mekar tahun pertama mereka, tergantung pada ukuran dan lokasi, tetapi Anda benar-benar menanam tanaman untuk daunnya.
Biarkan tanaman tumbuh tanpa panen untuk tahun pertama, sehingga tanaman dapat tumbuh. Setelah itu, Anda dapat memanen daun kapan saja, meskipun dianggap terbaik sebelum atau setelah mekar. Anda bahkan dapat menyapu salju dan memanen di musim dingin.
Rancangan
Sage dengan cepat menjadi semak kayu kecil yang perlu diganti setiap tiga hingga empat tahun. Pemanenan dan pemangkasan yang sering membantu memulihkan tanaman bijak. Sementara tanaman bijak berada di puncaknya, itu membuat tambahan yang menarik untuk kebun ramuan dan perbatasan hias. Varietas ungu, emas, dan tiga warna bekerja sangat baik sebagai tanaman tepi, untuk perbatasan atau jalan.
Varietas yang Disarankan
Salvia officinalis biasa sangat baik untuk digunakan sebagai bumbu dan tidak banyak menuntut di kebun. Untuk variasi dan daya tarik, coba salah satu dari yang berikut ini.
- Tricolor: Tanaman ini tidak sebesar S. officinalis , tetapi ragam daunnya yang hijau, putih, dan merah muda / ungu menjadikannya sebagai tanaman hias seperti ramuan kuliner. Ungu ( s. Purpurescens ): Yang ini memiliki daun muda berwarna ungu tua yang matang sampai merah anggur. Aurea: Ini adalah petani kompak dengan daun kuning lembut dan bunga ungu.
Menggunakan dan Memasak
Daun sage baru yang lembut lebih beraroma daripada daun yang lebih tua pada batang kayu, jadi jangan takut untuk panen. Daun sage adalah bumbu unggas dan daging yang populer. Mereka dapat digunakan baik segar dan kering, bahkan digoreng. Sage juga membuat teh yang enak.
Sage menyimpan baik sebagai ramuan kering. Rasanya lebih kuat jika Anda mengeringkan seluruh daun dan menghancurkannya sesuai kebutuhan.
Selain bumbu, daun dan cabang bijak sering ditampilkan dalam kerajinan seperti karangan bunga, di mana mereka menambahkan warna, tekstur, dan aroma.
Kiat Tumbuh
Tanaman bijak dapat dimulai dari biji, stek akar, atau transplantasi. Benih bijak perlu ditabur saat segar. Benih tidak disimpan dengan baik dan bahkan segar, tidak dapat diandalkan dan lambat untuk berkecambah.
Stek akar dapat diperbanyak dengan cara layering. Bahkan, cabang-cabang yang menyentuh tanah sering kali akan berakar sendiri. Jika ini terjadi, Anda dapat memisahkan bagian yang di-rooting dari tanaman asli dan memindahkannya.
Untungnya, tanaman bijak kecil dengan harga terjangkau dapat ditemukan di sebagian besar pusat taman di musim semi. Ini adalah metode termudah untuk mendapatkan tanaman yang didirikan dengan cepat.
Sage lebih suka lokasi yang hangat dan cerah, meskipun tidak menikmati panas yang ekstrem. Ini tidak khusus tentang tanah, kecuali bahwa itu dikeringkan dengan baik.
Perawatan dan Pemeliharaan
Pemangkasan setelah berbunga akan membuat tanaman tetap menarik dan mencegah tanaman menjadi terlalu berkayu dan berkabut.
Sage sangat toleran terhadap kekeringan dan tidak suka duduk di tanah basah. Daunnya akan berjamur jika dibiarkan duduk basah, jadi airnya jarang.
Minyak esensial herbal paling kuat ketika ditanam di tanah tanpa lemak. Kemudahan penggunaan pupuk. Lebih baik hanya berdandan dengan bahan organik di musim semi.
Sage sangat senang tumbuh dalam wadah. Jika Anda ingin mencoba menumbuhkan sage di dalam ruangan, Anda harus memberikan cahaya yang kuat dan langsung.
Hama dan Masalah
Beberapa hama mengganggu sage. Lebih sering dibunuh oleh kelebihan air, tidak cukup cahaya, atau kurangnya pemangkasan, daripada oleh serangga atau penyakit.
