Molly Watson
Memanggang memunculkan esensi roti yang ragi dan hangat. Kerak menjadi lebih keras, bagian dalam yang hangat mendapatkan kekenyalan yang indah bagi mereka, dan rasa nyala menambahkan sentuhannya sendiri yang lezat. Anggap saja seperti memanggang semua orang dewasa. Plus, jika Anda memiliki panggangan yang sedang berjalan, itu tidak mungkin lebih mudah, dan ini adalah cara yang bagus untuk meningkatkan dampak makan malam Anda satu atau dua tingkat.
Roti apa untuk dipanggang
Roti yang hangat dan berkerak sangat baik untuk memanggang, menjadi lebih beraroma dan bahkan lebih kering. Roti Levain, khususnya, berkembang selama beberapa waktu di atas nyala api. Roti penghuni pertama, roti hangat, dan roti keju atau kacang semuanya terasa lezat setelah beberapa saat di atas panggangan. Sementara roti yang sudah diiris sebelumnya pasti bisa digunakan, irisan yang lebih tebal cukup baik.
Cara Memanggang Roti
Memanggang roti bekerja di atas api gas atau arang. Idealnya, Anda menginginkan panggangan sedang-panas (Anda harus bisa memegang tangan sekitar satu inci di atas kran memasak selama 4 hingga 5 detik sebelum menariknya pergi), tetapi jika Anda bekerja dengan panggangan lebih panas, pastikan untuk menempatkan roti ke samping.
- Potong roti menjadi irisan setebal sekitar 1/2 inci. Taburkan kedua sisi roti dengan minyak zaitun, minyak canola, atau mentega cair. Masukkan irisan roti pada panggangan sedang-panas dan masak tertutup sampai tanda-tanda panggangan terbentuk dan irisan roti dipanggang ringan, 2 hingga 3 menit. Balikkan irisan dan masak di sisi yang lain sampai tanda panggangan terbentuk di sana 2 hingga 3 menit lagi. (Perhatikan bahwa penjepit panggang besar sangat baik untuk membalik irisan roti.) Keluarkan roti dari panggangan. Sajikan panas atau hangat.
Variasi Roti Panggang
Di sinilah segalanya menjadi super lezat. Anda tahu minyak atau mentega cair yang Anda gosokkan pada langkah 2? Anda dapat menambahkan segala macam hal untuk menambah rasa pada roti:
- gunakan minyak beraroma seperti minyak zaitun yang diolesi lemon garlicfresh cincang atau gerimis cuka kering (cuka balsamic atau sherry adalah pilihan bagus) beberapa garis kecap manis diparut perasan gingera lemon lemon juiceminced lemongrassmix dalam sedikit chile panas atau taburan cabai rawit untuk roti panas
Cara lain untuk mencampur berbagai hal adalah dengan menaburkan sedikit sesuatu-sesuatu pada roti setelah dipanggang di satu sisi:
- keju adalah pilihan yang jelas, parutan keju parut atau dua campuran rempah-rempah seperti rempah-rempah za'tar atau garam masalafresh bekerja di sini, juga olesan pesto (panas dari panggangan akan membantu merendamnya sedikit)
Majulah dan bereksperimen! Yang Anda risiko adalah kehilangan sepotong roti dan Anda memiliki semua cita rasa luar biasa di dunia untuk menang.
