Temukan makanan lokal yang lezat di Kepulauan Hawaii - Oahu, Kauai, Maui, dan Big Island.
-
Buah & Sayuran Musiman Hawaii
Pisang Hawaii. Foto © Molly Watson
Musim tanam Hawaii berlangsung sepanjang tahun. Iklim mikro yang bervariasi di masing-masing pulau — sisi hujan dan sisi kering serta pegunungan di tengahnya — berarti bahwa sayuran yang lebih sejuk dan lebih menyukai naungan seperti selada dan tanaman peredam panas seperti tomat dapat tumbuh subur sepanjang tahun dalam wilayah geografis yang relatif kecil (dari, katakanlah, sebuah pulau). Tambahkan ke bahwa berbagai buah-buahan tropis yang tumbuh subur di pulau-pulau dan Anda memiliki bakat untuk makan lokal yang lezat. Pelajari apa yang akan terjadi ketika dengan Panduan untuk Produk Musiman Hawaii ini.
-
Pasar Petani Hawaii
Tanda Pasar Petani Hilo. Foto © Molly Watson
Pulau-pulau penuh dengan pasar petani. Temukan pasar petani di Hawaii, apakah Anda orang lokal yang mencari bahan makanan selama seminggu atau turis yang membutuhkan nanas yang sangat matang. Jika Anda bukan penduduk lokal, berhati-hatilah: sebagian besar pasar petani di Hawaii memiliki masa-masa awal yang serius di mana pembeli berbaris dan menunggu tali jatuh atau gerbang terbuka pada titik di mana mereka berlari untuk mengklaim selada segar dan paling harum. nanas.
-
Komunitas Hawaii Mendukung Pertanian
Mangga skor. Foto © Molly Watson
Sebagian besar CSA Hawaii memiliki staples yang tidak asing bagi Cina Daratan (wortel, kacang hijau, bayam), kecuali mereka yang ditawarkan jauh lebih banyak tahun ini dan bergabung dengan tanaman tropis seperti jahe, talas, dan buah-buahan dari semua jenis. Cara terbaik untuk menemukan CSA di Hawaii yang cocok untuk Anda adalah dengan bertanya-tanya di pasar petani.
-
Makanan Luau Hawaii
Produksi Burke / Triolo / Getty Images
Penduduk setempat sudah tahu ada apa dengan makanan pesta Hawaii, tetapi pengunjung mungkin perlu panduan cepat untuk apa yang diharapkan di luau. Bagi pengunjung ke pulau-pulau: luaus dapat menjadi urusan hotel yang menyenangkan dan cheesy tetapi mereka juga merupakan tradisi lokal yang hidup dan bersemangat dan mereka berapa banyak peristiwa besar - ulang tahun, wisuda, dll - dirayakan di pulau-pulau. Jika Anda cukup beruntung untuk diundang ke luau nyata, katakan ya! Saya memperkirakan akan ada jumlah makanan yang mengesankan dan semangat aloha yang lebih untuk menyambut Anda.
-
Ubi Jalar Ungu Hawaii
Gambar Sungmoon Han / EyeEm / Getty
Kentang ungu ditanam di Hawaii - sedikit manis, mengembang dengan tepung, dan rona ungu yang hampir seperti permata - sangat lezat. Juga dikenal sebagai Okinawa ubi jalar, umbi ini sangat bergizi. Ketika dimasak dalam santan dan sedikit bawang putih (saya suka menambahkan beberapa jahe juga), mereka mungkin akan membuat Anda berpikir.
-
Spesialisasi Hawaii: Bunga Pisang
Greg Elms / Getty Images
Tidak tahu pisang punya bunga dan bisa dimakan? Anda akan menemukan bahwa di pasar petani di Hawaii — cukup lepaskan lapisan luar yang keras untuk mengungkap daun lembut di dalamnya, cincang yang lezat menjadi salad, ditambahkan ke sup, atau digunakan dalam aduk-frys. Pelajari lebih lanjut tentang bunga pisang di sini.
-
Spesialisasi Hawaii: Sandwich Ikan
Sandiwch Ikan Hawaii. Molly Watson
Sepotong ikan bakar yang dimasukkan ke dalam roti seperti hamburger tidak mulai menggambarkan betapa lezatnya sandwich ikan di Hawaii. Yang terbaik yang pernah saya miliki adalah dari sebuah truk makan siang sederhana yang diparkir di bawah terpal… di sebelah pasar ikan.
-
Spesialisasi Hawaii: Haupia
Haupia adalah persilangan antara Knox blok Jello makanan penutup dan puding krem - semua dengan rasa kelapa gila yang sekaligus akrab dan tidak seperti yang lain. Ini adalah makanan pokok lokal, disajikan di acara-acara besar dan kecil untuk hidangan penutup.
-
Spesialisasi Hawaii: Huli Huli
Huli Huli Chicken di Hawaii. Molly Watson
Huli huli adalah bumbu dan metode memasak. Cara asli membuat huli huli melibatkan membalik dua panggangan untuk saling berhadapan ("huli" berarti "berbalik" dalam bahasa Hawaii), tetapi sebagian besar versi dibuat pada rotisserie atau hanya panggangan, tetapi api langsung selalu menjadi bagian dari persamaan. Bumbunya adalah riff pada teriyaki (dapatkan resep untuk huli huli marinade) dan bekerja sangat baik dengan ayam (dapatkan resep untuk ayam huli huli), tetapi lezat dengan daging babi - terutama tulang rusuk - juga.
-
Spesialisasi Hawaii: Cascaron
Gambar benagexyz / Getty
Goreng ini terbuat dari mochi, pasta yang dibuat dari menumbuk nasi manis, digoreng hingga renyah di luar, dan dicelupkan ke dalam gula yang luar biasa kenyal dan menyengat di dalam. Carilah mereka di vendor makan siang piring dan di pasar Hawaii.
-
Spesialisasi Hawaii: Ohi'a 'ai (Apel Gunung)
Ohi'a 'ai (Apel Gunung Hawaii). Foto © Molly Watson
Ohi'a 'ai adalah buah merah gila yang mengkilap dan terang yang tumbuh di daerah lembab di pulau Hawaii. Mereka memiliki rasa dan tekstur yang sangat seperti buah pir dan biasanya dimakan segar. Temukan mereka di pasar petani dan kios pertanian. Perhatikan bahwa mereka memiliki kulit yang tipis dan halus sehingga membutuhkan penanganan yang lembut.
-
Cokelat Hawaii
Gambar Pahlawan / Gambar Getty
Tanaman kakao — dari mana cokelat dibuat — adalah tropis. Jadi Hawaii adalah satu-satunya negara bagian di serikat yang dapat menanam kakao dan memiliki cokelat lokal. Biji kakao dulu dikirim ke daratan untuk diproses, tetapi pembuat cokelat yang memulai dengan biji, memanggangnya, dan membuatnya menjadi cokelat yang lezat, seperti Malie Kai Chocolates dan Original Hawaiian Chocolate Factory, bermunculan di pulau-pulau.
-
Acara Makanan Lokal Hawaii
Joe Carini / Getty Images
Apakah Anda menjalankan acara yang menampilkan makanan lokal Hawaii?
Salah satu acara yang menampilkan salah satu tanaman favorit saya di Hawaii adalah Festival Budaya Kopi Kona, yang diadakan setiap bulan November.
-
Sumber Daya Makanan Lokal Hawaii
M Swiet Productions / Getty Images
Bagikan Tabel Anda memiliki resep, sumber daya, dan kisah makanan lokal di Kepulauan.
Mālama Maui (untuk melestarikan Maui) dimulai pada tahun 2005 untuk menyoroti masakan, sejarah pertanian, dan penawaran agrowisata dari Maui Nui (pulau Maui, Moloka'i, dan Lāna'i). Setelah pariwisata, pertanian adalah industri paling penting di Maui Nui. Ini berfokus pada restoran yang sumber produk lokal, ditanam secara lokal (seperti kopi), dan pentingnya pertanian dalam sejarah Maui.
