foodandwinephotography / Getty Images
-
Cara Menanggulangi Resep Daging Panggang Bahu Babi - Langkah 1
Daging babi panggang sangat murah. Mereka cukup baik dipanggang dengan tulang, tetapi tulang bisa membuat ukiran sulit. Beberapa tukang potong daging akan mengeluarkan roti panggang tanpa biaya tambahan, sementara yang lain membebankan biaya lebih tinggi. Mudah melakukannya sendiri dalam waktu sekitar 10 menit. Pelajari cara menghapus tulang bahu babi, dan Anda akan berakhir dengan daging babi tanpa tulang yang cocok untuk isian atau sebagai daging panggang tanpa tulang yang digulung dan diikat. Pisau boning yang tajam sangat penting.
Apa yang kau butuhkan
-
Panggang bahu babi.
Pisau boning tajam 7 atau 8 inci.
Talenan.
-
-
Cara Menanggulangi Resep Daging Panggang Bahu Babi - Langkah 2
- Turunkan sisi lemak daging babi panggang di atas talenan. Letakkan tulang di kedua ujung daging panggang.
-
Bagaimana Cara Debone Resep Panggang Bahu Babi - Langkah 3
- Mulailah dari ujung besar daging babi panggang di mana tulangnya terbuka. Dengan menggunakan ujung pisau, potong daging dengan hati-hati dari tulang di satu sisi.
-
Bagaimana Cara Debone Resep Panggang Bahu Babi - Langkah 4
- Ulangi, ukir di sekitar sisi lain tulang bahu babi. Tulang harus terbuka dengan jelas sehingga Anda dapat dengan mudah mengukir di bawahnya untuk menghilangkan seluruh tulang.
-
Cara Debone Resep Panggang Bahu Babi - Langkah 5
- Ini adalah tulang bahu babi yang dilepaskan. Simpan tulang untuk digunakan dalam sup, kacang, atau kaldu. Tulang dapat dibekukan hingga 3 bulan dalam kantong zip-top dengan semua udara tersedot keluar.
-
Bagaimana Cara Debone Resep Panggang Bahu Babi - Langkah 6
Ini adalah daging panggang panggang bahu babi yang diperlihatkan di bagian bawah. Anda sekarang dapat mengisi daging panggang dengan isian favorit Anda atau menggulung dan mengikatnya untuk daging babi panggang tanpa tulang.
Dianjurkan untuk membiarkan lapisan kulit dan lemak utuh di sisi yang berlawanan untuk mencegah daging panggang mengering serta untuk presentasi. Lapisan kulit berlemak mudah dihilangkan setelah ukiran, jika diinginkan.
