Mangga potong. Molly Watson
-
Pastikan Segar
Mangga Kent yang sudah masak. Molly Watson
Hal pertama yang pertama: Anda harus mulai dengan mangga matang. Berbagai jenis mangga akan terlihat berbeda saat matang, tetapi semua akan menghasilkan sedikit jika Anda mendorong daging dengan lembut. Pegang mangga di tangan Anda dan kencangkan cengkeraman Anda dengan lembut untuk melihat apakah buahnya hanya memberi sedikit; jika demikian, itu berarti sudah matang. Mangga matang terasa berat untuk ukurannya dan mengeluarkan aroma yang indah ketika mereka siap untuk dimakan.
Jika mangga terasa lembek, itu terlalu matang; Jika batu itu keras, maka perlu lebih banyak waktu untuk matang.
-
Potong Satu Sisi Mangga
Potongan Mangga Sisi Pertama. Molly Watson
Langkah pertama untuk memotong mangga adalah memotong salah satu sisinya. Pegang mangga sehingga berdiri di atas talenan. Gunakan pisau tajam untuk memotong mangga di satu sisi, tepat di kanan (atau kiri, jika Anda kidal) dari bagian tengah. Seolah-olah Anda memotong mangga menjadi dua, tetapi hanya di tengah-tengah.
Mengapa di luar pusat? Karena Anda memotong lubang yang keras dan tidak bisa dimakan di tengah buah. Jika pisau Anda menemui perlawanan atau Anda merasakan tekstur yang lebih keras, ini berarti Anda memukul lubang; pindahkan potongan lebih jauh dari tengah.
-
Potong Sisi Kedua Mangga
Mangga untuk Dipotong. Molly Watson
Sekarang Anda perlu melakukan hal yang sama ke sisi lain dari buah. Putar mangga sehingga Anda bisa memotongnya di sisi yang lain. Anda sekarang memiliki 2 buah mangga.
Tergantung pada ukuran mangga Anda, mungkin ada banyak daging yang tersisa di sekitar lubang. Jangan ragu untuk memotong potongan 1/2 hingga 1 inci di sepanjang dua sisi mangga di sekitar lubang.
-
Skor Setiap Setengah Mangga
Mangga Scored Siap Dipotong. Molly Watson
Agar mudah memotong buah menjadi kubus, Anda harus terlebih dahulu memberi skor setiap setengah mangga. Beri nilai mangga sesuai dengan jenis potongan yang Anda inginkan pada akhirnya. Misalnya, garis yang saling berdekatan akan menciptakan dadu yang lebih kecil, sempurna untuk dilemparkan ke dalam salsa mangga, dan garis yang lebih tersebar akan menghasilkan dadu besar dan irisan, ideal untuk salad buah atau makan apa adanya.
Anda bisa mencetak mangga dengan kulitnya di permukaan pemotongan atau jika Anda lebih nyaman menggunakan pisau, beri skor sambil memegangnya di tangan Anda. Berhati - hatilah untuk tidak memotong kulitnya dan mengiris kulit Anda!
Gunakan ujung pisau tajam atau pisau pengupas untuk memotong dagingnya untuk memastikan tidak memotong kulit. Skor setiap mangga setengah memanjang menjadi 3 atau 4 bagian genap.
(Jika Anda ingin irisan mangga, lanjutkan ke langkah berikutnya.) Sekarang beri skor setiap mangga setengah melintang, buat kubus.
-
Buka Setiap Setengah Mangga yang Mencetak
Skor Mangga "Dibuka". Molly Watson
Sekarang setelah mangga dicetak menjadi potongan-potongan, balikkan daging ke dalam sehingga setiap bagian dari mangga yang dicetak keluar. Pada titik ini, jika Anda hanya memakan buahnya sendiri, Anda bisa melanjutkan dan menggigit setiap bagian.
Untuk penggunaan mangga yang lebih formal, Anda harus memotong kubus mangga.
-
Potong Buah Mangga yang dicetak
Kedua Bagian Potong. Molly Watson
Dengan menggunakan pisau yang tajam, gerakkan pisau ke bagian dalam kulit untuk memotong setiap potongan mangga yang diberi skor. Lakukan ini di atas talenan atau mangkuk.
Makan mangga apa adanya, gunakan dalam salad buah, atau sendokkan di atas yogurt atau es krim. Atau ubah mangga menjadi sasis mangga, versi buah mint lassi. Hanya berputar mangga cincang dalam blender dengan yogurt dan sedikit jus jeruk nipis. Tambahkan es untuk efek cair.
Anda juga dapat menggunakan mangga yang dipotong dadu dalam tart markisa, kue mangga, atau es krim. Tapi buah ini tidak hanya untuk hidangan manis dan makanan penutup; mangga dapat menambahkan rasa yang lezat dan tekstur yang indah untuk resep gurih, terutama yang berasal dari Thailand.
