Molly Watson
- Total: 30 menit
- Persiapan: 30 menit
- Masak: 0 menit
- Waktu Sembuh: 36 jam
- Hasil: 12 sarden (4 hingga 6 porsi)
Sarden adalah ikan kecil yang sangat enak dan bergizi. Menyembuhkannya dengan sedikit garam semalaman melembutkan rasa kuat mereka dan membuatnya sempurna untuk salad topping, membuat roti panggang atau bagel dan keju krim, atau menyajikan hidangan pembuka yang mudah dan elegan.
Ikan sarden yang diawetkan dapat disimpan, ditutup dengan minyak, hingga satu minggu. Seperti yang Anda tebak dari melihatnya, resep ini mudah digandakan atau tiga kali lipat sesuai kebutuhan.
Bahan
- 12 sarden Pasifik
- 1/2 cangkir garam laut halus
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Gunakan pisau tajam untuk memotong kepala ikan sarden melewati tempat insangnya. Potong celah perut mereka hingga ke ekor. Di bawah air mengalir, bukalah dan lepaskan nyali mereka. (Anda dapat meminta penjual ikan Anda untuk melakukan ini, tetapi jika Anda baru membersihkan ikan, ikan sarden adalah upaya pertama yang super mudah!) Jangan repot-repot mencoba mengeluarkan kulitnya, akan lebih mudah untuk melepasnya setelah mereka sembuh.
Bilas ikan sampai bersih dan tepuk-tepuk sampai kering. Tempatkan mereka di loyang atau wadah serupa dan taburi di kedua sisi dengan garam. Tutup panci secara menyeluruh dengan bungkus plastik (beberapa lapis sudah beres) dan masukkan panci ke dalam lemari es selama 2 hari (36 hingga 48 jam).
Angkat sarden dari wajan dan bilas hingga bersih dari garam. Kupas kulit mereka, jika Anda suka (mudah dilakukan sekarang), dan sajikan atau tutup sepenuhnya dengan minyak dan simpan di kulkas selama seminggu.
Nikmati!
Tag Resep:
- ikan
- hidangan pembuka
- Amerika
- tahun baru
