Cara memotong hiasan buah jeruk untuk koktail

Hiasan Adalah Sentuhan Akhir yang Sempurna untuk Koktail Hebat

The Spruce / Leah Maroney

Mempelajari cara memotong hiasan jeruk sangat penting untuk setiap keterampilan bartender yang baik. Ini dapat digunakan di hampir setiap koktail yang akan Anda buat di belakang bar, dari tikungan mewah untuk martini hingga irisan jeruk nipis sederhana untuk bir Anda. Bagian terbaiknya adalah semua hiasan ini mudah dipotong.

Bahkan jika Anda bukan bartender profesional, memotong hiasan dasar adalah keterampilan yang baik untuk dimiliki. Ini adalah sentuhan akhir yang akan membuat presentasi koktail Anda berbeda dari yang lain, dan ini bukan tentang penampilan.

Sering kali, hiasan jeruk nipis, jeruk nipis, dan jeruk digunakan untuk menambahkan sedikit tambahan jeruk pada koktail. Untuk beberapa minuman, esensi dari twist oranye diekspresikan di atas minuman (Anda bahkan dapat menyalakannya). Dalam kasus lain, seperti gin & tonik, irisan buah memungkinkan peminum untuk menambahkan sedikit jeruk kapan pun mereka mau.

Memilih Hiasan Yang Tepat

Sebagian besar resep koktail akan merekomendasikan jenis buah jeruk untuk digunakan. Jika tidak, cukup pilih satu yang melengkapi minuman.

• Jika minuman Anda adalah koktail pendek bergaya martini dengan jus lemon seperti lemon drop martini, Anda mungkin ingin menggunakan pelintiran lemon halus. Jika Anda menghias bola jus jeruk seperti obeng, sepotong besar jeruk kemungkinan akan menjadi yang terbaik. Untuk koktail burung hutan, Anda akan menggunakan irisan nanas dan beberapa daun bersama dengan ceri untuk membuat perhiasan "burung hutan" untuk gelas.

Pikirkan tentang bahan minuman serta warna hiasan dan bagaimana itu akan melengkapi daya tarik visual dan rasa minuman.

Memilih dan Menyiapkan Buah Jeruk untuk Hiasan

The Spruce / Leah Maroney

Sebelum Anda memotong hiasan pertama Anda, Anda harus memilih dan menyiapkan buah.

Di pasar, cari buah tercantik yang tersedia, dan simpan untuk hiasan Anda. Kulit harus memiliki warna cerah dan bebas dari cacat. Gunakan buah dengan ketidaksempurnaan untuk jus yang diperas segar, dan cadangan buah yang paling baik untuk hiasan.

Ketika Anda siap untuk memotong hiasan, pastikan untuk menghapus stiker dan bilas buah di bawah air dingin.

Alat yang Dibutuhkan untuk Memotong Hiasan

• TalenanTajam pisauCanelle, zester, atau pengupas sayur untuk tikungan

Cara Memotong Iris Jeruk untuk Hiasan Cocktail

The Spruce / Leah Maroney

Irisan, atau roda, adalah hiasan yang paling mudah dibuat. Ini hanya membutuhkan satu potong per hiasan dan Anda bisa mendapatkan banyak irisan dari sepotong buah.

Tip: Sepotong penuh jeruk bisa sangat besar tergantung pada variasi jeruk yang Anda gunakan, jadi yang terbaik adalah menggunakan potongan penuh pada gelas yang lebih besar atau lebih besar atau pilih jeruk yang lebih kecil. Jika sepotong mendominasi koktail dan gelas, potong menjadi dua untuk membuat setengah bulan.

Untuk Membuat Irisan Jeruk

1. Potong irisan setebal 1 / 8- hingga 1/4-inci dengan pisau pengupas. Pada setiap irisan, potong irisan dari tengah hingga ke kulitnya sehingga akan mudah meluncur ke tepi gelas. Hati-hati membuang bijinya dari setiap irisan.

Tip: Jangan membuat irisan Anda terlalu tipis atau terlalu tebal. Irisan tipis akan tipis dan irisan tebal terlalu besar untuk sebagian besar gelas.

Buat Buah 'Perahu' Dari Irisan Anda

Roda jeruk dasar dapat dilipat menjadi berbagai bentuk agar lebih menarik. Salah satu contoh adalah membuat perahu, yang melengkapi minuman seperti matahari terbit tequila.

Untuk Membuat Perahu

Putar roda untuk membuat corong kecil, lalu letakkan ceri di tengah, dan tusuk buah-buahan. Perahu buah harus beristirahat dengan baik di atas es dalam minuman Anda atau mengapung dalam gelas koktail tanpa es.

Cara Memotong Baji Jeruk untuk Hiasan Koktail

The Spruce / Leah Maroney

Irisan jeruk adalah hiasan yang bagus untuk koktail tinggi seperti vodka tonic yang populer dan minuman campuran lainnya yang disajikan dalam gelas highball atau margarita. Ini adalah potongan populer untuk limau pada khususnya.

Bubur wedge yang lebih tebal memberi peminum pilihan untuk memeras lebih banyak jus ke dalam minuman saat mereka minum. Ini juga menambahkan rasa yang konsisten dari sip pertama hingga terakhir ketika irisan dijatuhkan ke dalam gelas.

Untuk Membuat Wedge Jeruk

1. Potong kedua ujung buah, sisakan bagian atas dan bawah yang rata. Atur buah tegak di atas talenan. Iris buah sepenuhnya menjadi dua memanjang. Potong separuh ke dalam bubur memanjang, tetapi tidak sampai ke bagian kulit buah. Potongan ini akan membuat celah di semua irisan yang Anda potong berikutnya sehingga setiap hiasan dapat dengan cepat tergelincir ke tepi gelas Anda. Bekerja dengan satu setengah buah sekaligus, balikkan sehingga potongan rata pada potongan Anda papan. Iris irisan menjadi potongan 1 / 4- hingga 1/2-inci, bekerja pada sudut.

Tergantung pada ukuran buahnya, Anda biasanya bisa mendapatkan tiga atau empat irisan dari setiap setengahnya.

Karamelkan Wedges Anda

Apakah Anda siap untuk trik yang menyenangkan dan mudah untuk memberikan irisan jeruk Anda lebih banyak? Anda bisa melapisinya dengan gula karamel, populer dengan koktail seperti Grand Manhattan.

Potong Celah Irisan dan Iris

The Spruce / Leah Maroney

Anda mungkin telah memperhatikan bahwa di kedua irisan dan irisan, ada langkah yang menciptakan celah di setiap hiasan. Anda akan segera menemukan bahwa ini adalah potongan penting ketika tiba saatnya untuk menghiasi minuman Anda.

• Jika potongan Anda terlalu dalam, hiasan dapat dengan mudah robek atau jatuh di atas kaca. Jika luka terlalu dangkal, hiasan harus seimbang dan mungkin jatuh dari tepi.

Setelah beberapa minuman, Anda akan mempelajari ukuran potongan yang tepat yang dibutuhkan untuk setiap kombinasi hiasan dan gelas.

Cara Memotong Spiral Kupas Jeruk

The Spruce / Leah Maroney

Twist atau spiral adalah hiasan yang elegan dan lebih halus yang menciptakan twist dari potongan kulit jeruk. Ini paling sering digunakan dengan lemon dan jeruk, tetapi lime twist tidak pernah terdengar dan bisa menjadi sentuhan akhir yang bagus juga.

Hiasan ini adalah salah satu yang paling sulit untuk disempurnakan, dan saran terbaik adalah berlatih, berlatih, berlatih (gunakan sisa buah untuk membuat jus untuk menghindari pemborosan). Akhirnya, Anda akan merasakannya.

Beberapa orang suka menggunakan pisau pengupas, meskipun kami menemukan bahwa pisau canelle (atau saluran) adalah alat termudah untuk digunakan dan membuat twist yang lebih seragam, lebih tajam. Banyak zester jeruk memasukkan pisau canelle di tengah bilahnya, dan jika Anda ingin membuat tikungan, ini adalah investasi yang layak.

Untuk Membuat Twist Jeruk

1. Pegang seluruh buah di telapak tangan Anda dengan cengkeraman yang kuat. Potong canelle atau pisau pasangan ke dalam kulit jeruk, gali cukup dalam sehingga Anda tidak mengambil terlalu banyak empulur putih. Dengan gerakan halus, rata, gulung jeruk di sekitar di tangan Anda, terus memotong sepotong kulitnya dengan pisau saat Anda pergi. Hentikan saat Anda memiliki panjang yang diinginkan atau sampai kulitnya terpotong secara alami. Gulung potongan kulit menjadi spiral. Bentuk sekencang spiral tanpa mematahkan kulitnya dan meremasnya dengan lembut. Ingatlah bahwa itu akan mengendur saat Anda melepaskannya.

Agar tikungan Anda lebih kencang, masukkan ke dalam segelas air es segera setelah membuat spiral.

Cara Menyalakan Kulit Jeruk

The Spruce / Leah Maroney

Kulit jeruk digunakan sebagai hiasan untuk minyak halus di kulitnya, yang bertindak sebagai aksen untuk rasa koktail. Jika suka, Anda juga bisa membuat sedikit pertunjukan dengan mengekspresikan minyak di atas nyala api.

1. Menggunakan pisau pengupas, potong koin selebar 1 inci dan panjangnya tidak lebih dari 2 inci ke kulit jeruk. Potong sedikit intinya buah itu. Gosokkan kulitnya di sekeliling tepi gelas, dan masukkan ke dalam minuman.

Untuk Flame Orange Peel

Ini adalah teknik lain yang membutuhkan latihan, tetapi dengan kesabaran, itu akan datang kepada Anda. Ingat, api dan alkohol bisa menjadi kombinasi yang mudah menguap, jadi berhati-hatilah saat mengupas kulitnya.

1. Pegang kulit jeruk di antara ibu jari dan jari telunjuk Anda, dengan kulit menghadap dari Anda. Cahaya korek api atau lebih ringan, pegang sekitar 2 inci dari kulit dan di atas gelas koktail (diisi dengan minuman jadi Anda). Peras kupas dengan tajam, dan saksikan saat minyak menyembur keluar, nyalakan api, dan buat bola api kecil di atas koktail Anda. Gosokkan kulitnya di sekitar tepi gelas, dan masukkan ke dalam minuman.

Beberapa Tips Keamanan

• Jangan bermain api jika terlalu banyak minum. Pastikan bahan yang mudah terbakar, termasuk lengan baju dan rambut panjang, bebas dari nyala api (atau nyala api potensial). Berhati-hatilah jika koktail Anda diisi dengan tinggi minuman keras anti bocor, terutama rum tahan-bukti, yang sering digunakan karena kemampuannya untuk membakar.