Gambar Dorling Kindersley / Getty
- Total: 25 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 15 menit
- Hasil: 2 porsi
Resep untuk Hot Crab Fondue ini sedikit dibumbui dan dibumbui dengan bawang putih, bawang merah, anggur, krim keju, cheddar, dill, dan saus Worcestershire. Sajikan panas dengan stik roti, kubus roti Prancis, dan / atau biskuit koktail. Fondue ini cukup mengisi untuk membuat makanan.
Banyak eposur percaya bahwa makanan laut dan keju tidak bercampur karena cita rasa seafood yang lembut dikuasai oleh rasa agresif keju yang kuat. Tapi koeksistensi yang bahagia dapat dicapai dengan memasangkan kerang-kerangan dengan keju yang lebih ringan seperti keju krim dan Cheddar ringan dalam resep ini.
Ini akan dianggap sebagai fondue keju atau Fondue au Fromage. Dua jenis fondues klasik lainnya adalah Fondue Bourguignonne (fondue daging sapi) dan Chocolate Fondue, meskipun ada ratusan variasi pada ketiganya, seperti yang diperlihatkan dalam resep ini.
Apakah Anda tahu pot fondue yang tepat untuk digunakan untuk fondue keju? Lihat informasi setelah petunjuk untuk resep ini, di bawah ini.
Bahan
- 1 sendok makan mentega (tawar)
- 1 siung bawang putih (cincang halus)
- 2 sendok makan bawang merah (cincang)
- 1/4 cangkir anggur putih (kering)
- 1 cangkir setengah-setengah (10 hingga 15% lemak susu, atau krim ringan, 18 hingga 30% lemak susu)
- 8 ons krim keju (potong-potong, pada suhu kamar)
- 4 ons keju cheddar (parut)
- 1/2 pon kepiting (daging, diambil untuk kerang)
- 2 sendok teh mustard Dijon
- 1 lemon (jus)
- 1 sendok teh saus Worcestershire
- 1/2 sdt bumbu Old Bay
- 1/2 sendok teh adas gulma (kering)
- Opsional: stik roti (atau kubus roti Prancis, dan / atau biskuit koktail)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Dalam panci di atas api sedang, tumis perlahan satu siung bawang putih dan bawang merah cincang halus dalam mentega tawar sebentar atau sampai transparan.
Tambahkan anggur putih kering dan masak selama 1 menit, lalu tambahkan krim setengah-setengah atau ringan, potongan keju krim suhu-kamar , dan parut keju Cheddar. Aduk sampai keju meleleh dan campurannya halus.
Tambahkan daging kepiting bebas cangkang, Dijon mustard, jus lemon, saus Worcestershire, bumbu Old Bay, dan gulma adas kering. Panaskan 3 menit lagi, aduk sesekali.
Sajikan fondue panas dengan stik roti, kubus roti Prancis, dan / atau biskuit koktail.
Nikmati!
Jenis Pot Fondue
Jenis pot fondue yang Anda butuhkan tergantung pada jenis fondue yang akan Anda buat. Cokelat fondues membutuhkan pot kecil, lebih tebal dan nyala lilin biasanya memadai. Fondue daging yang dimasak dalam minyak panas membutuhkan pot yang tahan panas sangat tinggi (pot listrik paling baik untuk ini). Panci yang lebih tebal yang tahan panas tanpa membakar isinya lebih baik untuk fondue keju (lilin, pembakar alkohol, sterno atau listrik semuanya baik untuk keju).
Tag Resep:
- Cheddar
- hidangan pembuka
- Amerika
- jatuh
