Casper1744Studio / Getty Images
- Total: 20 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 5 menit
- Hasil: 4 hingga 6 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 323 | Kalori |
| 7g | Lemak |
| 24g | Karbohidrat |
| 39g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 hingga 6 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 323 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 7g | 9% |
| Lemak jenuh 2g | 10% |
| Kolesterol 272mg | 91% |
| Sodium 1236mg | 54% |
| Total Karbohidrat 24g | 9% |
| Serat Makanan 2g | 8% |
| Protein 39g | |
| Kalsium 238mg | 18% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Semua orang tahu bahwa lobster rasanya enak disajikan hanya dengan sedikit mentega dan sedikit lemon. Untuk variasi Asia pada temanya, pasangkan crustacea Anda dengan sedikit daging babi dan campuran rempah-rempah. Kemudian, siapkan indera perasa dan indera Anda untuk serangan yang memusingkan. Resep ini dicetak ulang dengan izin dari Buku Masak Cina Umur Panjang Madame Wong .
Bahan
- 2 ekor lobster (masing-masing sekitar 1 pon)
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan tepung
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1 sendok makan kacang hitam asin, (juga disebut kacang hitam fermentasi) ditumbuk dan direndam dalam 1 sendok makan air
- 1 sendok makan jahe (cincang halus)
- 1 daun bawang (dicincang halus)
- 1/4 pon daging babi giling
- 2 sendok makan sherry
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 cangkir kaldu ayam
- 1 sendok makan tepung jagung (dilarutkan dalam 2 sendok makan air)
- 2 daun bawang (potong-potong 1 inci)
- 1 butir telur (dipukuli)
- 2 hingga 4 cangkir minyak untuk menggoreng dan menggoreng
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Potong setiap ekor lobster menjadi dua. Cuci bersih. Menguras. Potong ekor menjadi potongan-potongan 1 1/2 inci panjangnya, meninggalkan kerang.
Taburkan 1/2 sendok teh garam dan tepung pada lobster.
Campur bawang putih dengan campuran kacang hitam dalam mangkuk. Aduk rata.
Panaskan minyak untuk menggoreng hingga panas. Masukkan potongan lobster. Goreng sampai cangkang merah. Menguras. Menghapus.
Panaskan ulang 1 sendok makan minyak dalam wajan. Aduk campuran kacang hitam 30 detik. Menghapus.
Panaskan kembali 2 sendok makan minyak dalam wajan. Tumis jahe dan daun bawang sampai ada aroma, sekitar 30 detik. Tambahkan daging babi. Tumis dengan api besar sampai berubah warna. Tambahkan 1 sendok makan sherry, kecap, campuran kacang hitam, dan kaldu. Didihkan.
Tambahkan lobster ke dalam campuran daging. Tambahkan 1 sendok makan sherry. Penutup. Masak 3 menit.
Buka tutupnya. Didihkan. Kentalkan saus dengan tepung jagung. Bumbui dengan 1/2 sendok teh garam. Tambahkan daun bawang. Perlahan tuangkan dalam telur kocok. Tumis sekitar 10 detik. Menghapus.
Tag Resep:
- Lobster
- hidangan pembuka
- Asia
- makan malam keluarga
