Gambar Susie Cushner / Getty
- Total: 80 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 60 menit
- Hasil: 4 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 924 | Kalori |
| 34g | Lemak |
| 14g | Karbohidrat |
| 135g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 924 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 34g | 43% |
| Lemak jenuh 13g | 65% |
| Kolesterol 632mg | 211% |
| Sodium 445mg | 19% |
| Total Karbohidrat 14g | 5% |
| Serat Makanan 2g | 9% |
| Protein 135g | |
| Kalsium 239mg | 18% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Daun kemangi utuh, mentega, dan bumbu yang terselip di bawah kulit ayam gim Cornish ini membuatnya lezat dan berwarna-warni. Jika Anda sudah menyiapkan pesto, silakan ganti dengan mentega herbal.
Satu permainan ayam Cornish seluruh akan menghasilkan sekitar 6 sampai 8 ons daging. Biarkan satu ayam kecil per orang.
Bahan
- 4 ayam buruan Cornish (masing-masing sekitar 1 1/4 pound)
- Garam halal (secukupnya)
- Lada hitam giling (secukupnya)
- 4 sendok makan mentega (lunak)
- 2 sendok makan bumbu segar cincang (seperti tarragon, peterseli, kemangi, thyme)
- 8 daun kemangi utuh
- 1 siung bawang putih (diiris sangat tipis)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Panaskan oven hingga 350 F (180 C / Gas 4).
Lapisi loyang besar atau loyang dengan foil. Tempatkan rak di wajan dan semprotkan dengan semprotan anti lengket.
Bumbui bagian dalam rongga ayam buruan game Cornish dengan garam halal dan lada hitam dan atur di rak di loyang.
Dalam mangkuk kecil, campur mentega dengan bumbu cincang.
Dengan jari-jari Anda, kendurkan kulit di bagian atas dan sisi ayam buruan. Atau gunakan ujung sendok kayu yang tumpul. Dorong sedikit campuran mentega di bawah kulit payudara. Selipkan beberapa irisan tipis bawang putih di bawah kulit setiap payudara. Geser dengan hati-hati satu daun kecil kemangi di bawah kulit masing-masing payudara.
Tepuk-tepuk mentega yang tersisa di bagian luar ayam dan taburkan sedikit dengan garam halal dan lada hitam yang baru ditumbuk.
Panggang ayam game Cornish selama 1 jam, atau sampai berwarna coklat keemasan dan jusnya jernih.
Suhu aman minimum untuk unggas adalah 165 F. Periksa suhu dengan probe oven atau termometer baca instan yang dimasukkan ke bagian daging paha, tidak menyentuh tulang.
Kiat
- Untuk membuatnya menjadi makanan lengkap, aduk sekitar 1 ½ pon kentang iris dengan beberapa sendok makan minyak zaitun dan bumbu cincang ekstra dan atur di dalam loyang di sekitar ayam.
Variasi resep
- Ganti mentega dan cincang herba segar dengan pesto siap saji. Gosokkan di bawah kulit dan kemudian selipkan bawang putih di bawah kulit.
Tag Resep:
- bebek
- makan malam
- Amerika
- hari Natal
