Banyak orang menikmati hidangan pasta vegetarian yang sehat apakah mereka vegetarian atau tidak. Pasta mudah beradaptasi, akrab, dan serbaguna, yang menjadikannya pilihan yang nyaman — terutama bagi vegetarian baru. Jika Anda memasak untuk orang banyak, Anda selalu dapat memasak daging secara terpisah untuk ditambahkan nanti. Berikut adalah beberapa resep pasta vegetarian yang fantastis — beberapa lebih tradisional dan terinspirasi oleh makanan Italia, sementara yang lain unik dan tidak biasa.
-
Pasta Lemon Pine Nut Sederhana Dengan Brokoli
Gambar Grace Clementine / Getty
Kukus beberapa brokoli, aduk dengan lemon dan kacang pinus, tambahkan semuanya dengan keju Parmesan segar, dan Anda sudah mendapatkan makan malam pasta vegetarian lengkap. Cepat, sederhana, bergizi, dan cepat — pasta vegetarian sempurna yang pasti akan menyenangkan seluruh keluarga.
-
Pasta Vegan Puttanesca
Gambar Tastyart Rob White / Getty
Awalnya dibuat dengan ikan teri, versi vegan ini tetap setia pada resep dengan memasukkan caper asin untuk menciptakan rasa yang serupa — sedikit air garam zaitun juga tidak ada salahnya. Dua bahan ini ditambahkan ke tomat kalengan, bersama dengan zaitun kalamata, bawang putih, kemangi segar, dan serpihan paprika merah. Saus dilemparkan dengan pasta berbentuk favorit Anda dan Anda tiba-tiba diangkut ke pedesaan Italia.
-
Artichoke dan Pasta Tomat kering
Gambar Dorling Kindersley / Getty
Menambahkan tomat kering dan hati artichoke ke dalam hidangan pasta sepertinya selalu mengubah resep biasa menjadi sesuatu yang istimewa. Terlepas dari keanggunan hidangan terakhir, bahan-bahannya — termasuk kemangi segar, bawang putih, zaitun hitam, dan paprika merah — sederhana, menjadikannya makanan vegetarian yang mudah dan sehat yang akan membuat kagum setiap tamu makan malam.
-
Pasta Vegetarian Satu Pot Dengan Bayam dan Ricotta
Pohon cemara
Hidangan pasta tanpa daging yang luar biasa ini hanya menunggu untuk dipersonalisasi dengan sayuran favorit Anda, atau apa pun yang Anda miliki. Resep ini termasuk bayam, tetapi sayuran hijau lain atau beberapa tomat juga bisa digunakan. Tambahkan saja susu atau susu kedelai, keju ricotta, dan pasta.
-
Pesto Pasta Dengan Alpukat
Gambar LarisaBlinova / Getty
Mungkin aneh untuk menambahkan alpukat ke hidangan pasta hangat, apalagi ke pasta pesto. Tapi pasta pesto sehat gaya California ini dengan kacang pinus dan keju Parmesan enak dan mudah dibuat. Cukup campur bahan pesto dalam food processor, aduk dengan pasta, lalu tambahkan alpukat.
-
Primavera Pasta Vegan
Lauri Patterson / Getty Images
Kita semua akrab dengan pasta primavera tradisional, tetapi tahukah Anda itu bisa dibuat vegan? Resep ini menggantikan mentega dan susu untuk ragi bernutrisi dan susu kedelai, mempertahankan krim khas tanpa susu. Masukkan sayuran untuk menjadikannya pasta primavera yang super sehat.
-
Pasta Vegetarian dengan Kacang Putih, Feta, dan Zaitun
Frank Wieder / Getty Images
Daripada saus pasta merah biasa, hidangan pasta vegetarian ini menggabungkan saus lemon dan minyak zaitun sederhana dengan bahan-bahan yang beraroma, termasuk zaitun hitam, keju feta, artichoke, dan kacang cannellini. Anak-anak akan menyukai resep ini, dan dengan banyak serat dan protein, itu adalah pilihan yang bergizi bagi vegetarian.
-
Macaroni dan Keju Barat Daya
Gambar lvinst / Getty
Karena resep ini dimulai dengan sekotak mac dan keju, mungkin tidak cocok dengan "vegetarian sehat, " tetapi mengubah apa yang biasanya merupakan hidangan yang tidak bergizi menjadi yang memiliki sedikit protein karena tahu yang ditambahkan. Resep ini ditendang setingkat dengan rasa barat daya, tetapi masih cukup akrab sehingga bahkan anak-anak vegetarian yang terseleksi pun akan menikmatinya.
-
Resep Lasagna Vegetarian
The Spruce / Jolinda Hackett
Kita mungkin tidak menganggap lasagna sebagai sehat karena biasanya dilapisi dengan saus daging dan banyak keju. Tetapi resep-resep lasagna ini memiliki keuntungan sebagai vegetarian, dan meskipun tidak menghilangkan keju, ia menambahkan beberapa sayuran. Lasagnas yang diisi dengan bayam, terong, ubi jalar, dan bahkan labu kuning akan memberi nutrisi pada hidangan yang sering kali kosong kalori.
