Gambar Matilda Lindeblad / Getty
- Total: 50 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 30 menit
- Hasil: Melayani 4 hingga 6
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 317 | Kalori |
| 11g | Lemak |
| 6g | Karbohidrat |
| 46g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: Melayani 4 hingga 6 | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 317 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 11g | 14% |
| Lemak jenuh 5g | 23% |
| Kolesterol 137mg | 46% |
| Sodium 909mg | 40% |
| Total Karbohidrat 6g | 2% |
| Serat Makanan 1g | 3% |
| Protein 46g | |
| Kalsium 126mg | 10% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Kebab yang beraroma ini dibumbui dengan kombinasi yogurt dan rempah-rempah. Yogurt adalah tambahan yang bagus untuk bumbu apa pun karena sifatnya yang sedikit asam membantu melunakkan daging sementara ketebalannya menahan bumbu dan rempah-rempah di tempatnya, menanamkan daging babi dengan rasa yang lezat. Sajikan kebab ini dengan pitas hangat dan salad segar.
Bahan
- 2 cangkir yogurt tawar
- 1/4 cangkir bawang cincang
- 2 sendok makan jus lemon segar
- 2 hingga 3 siung bawang putih (cincang)
- 2 sendok teh jahe parut
- 2 sendok teh garam laut
- 2 sendok teh bubuk jintan
- 1 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh lada hitam
- 2 pon tenderloin babi (potong dadu 2 inci)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
- Jika Anda menggunakan tusuk sate kayu, rendam dalam air setidaknya selama 10 menit (sebelum meluncur di atas potongan daging babi) untuk menghindari terbakar saat berada di panggangan. Posisikan bagian tusuk sate yang kosong untuk duduk di sisi pendingin panggangan, sehingga tidak terlalu panas saat disentuh dan sulit untuk dihilangkan nanti. Makan persiapan dengan mencampur bumbu di pagi hari, menambahkan daging babi, dan meninggalkan di lemari es sampai saatnya untuk memanggang.
- Tambahkan sayuran: Potong benang sayuran favorit Anda, seperti zucchini, labu kuning, jamur, bawang, dan tomat, di tusuk sate. Alih-alih merendam sayuran dalam campuran yogurt, melemparkan sayuran dalam minyak zaitun dan rempah-rempah yang sama yang ada di dalam bumbu. Swap protein: Bumbu yogurt yang dibumbui ini sangat bagus untuk domba dan ayam. Panggang sebagai kebab, keluarkan daging dari tusuk sate dan sajikan dengan pita panggang, salad tomat mentimun dengan feta, nasi pilaf, dan saus tzatziki.
Kumpulkan bahan-bahannya.
Campurkan yogurt dengan bawang, jus lemon, bawang putih, jahe, garam, jintan, ketumbar, dan lada hitam dalam mangkuk sedang.
Tempatkan potongan-potongan daging babi dalam kantong plastik yang dapat ditutup kembali dan tuangkan rendaman di atas daging babi. Pastikan semua potongan daging babi terlapisi dengan baik.
Keluarkan udara dari kantong dan segel dengan baik. Tempatkan daging babi di lemari es dan biarkan diasinkan selama 4 hingga 12 jam.
Panaskan panggangan sampai panas sedang.
Masukkan potongan daging babi yang direndam ke tusuk sate, masing-masing sekitar 4 hingga 5 tergantung pada panjang tusuk sate. Jangan terlalu penuh.
Panggang di atas api sedang selama sekitar 25 hingga 30 menit, berputar sering, atau sampai daging babi matang (mencapai suhu internal 140 F / 60 C).
Setelah matang, angkat dari api dan biarkan istirahat selama 10 menit, ditutup, sebelum disajikan.
Sajikan dan nikmati!
Kiat
Variasi
Tag Resep:
- Babi
- hidangan utama
- Amerika
- memasak
