Steak Ribeye Hawaii Panggang. © Miri Rotkovitz
- Total: 25 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 10 menit
- Rendam: 40 menit
- Hasil: Melayani 4 hingga 6
Direndam dalam campuran jus nanas yang lezat, jahe segar, bawang putih, dan kecap tamari, steak panggang yang menakjubkan ini lembut, berair, dan benar-benar nikmat.
Resep ini membutuhkan steak ribeye, tetapi jangan ragu untuk bereksperimen dengan unggas, ikan, tahu ekstra keras - bahkan sayuran. Apa pun yang Anda pilih, Anda akan memanjakan selera Anda dengan liburan tropis, tepat di halaman belakang rumah Anda sendiri.
Kiat: Jika Anda memasak untuk orang banyak, bumbunya mudah digandakan. Jus nanas dan cuka dalam rendaman sangat baik untuk melunakkan steak dalam waktu yang cukup singkat, tetapi semakin lama daging diasinkan, semakin beraroma.
Jadikan Makanan: Untuk hiburan musim panas yang mudah, pikirkan salad dan sisi yang harus dilakukan. Lengkapi steak dengan salad hijau besar, Rainbow Slaw yang berwarna-warni, jagung rebus, dan Salad Farro yang menggiurkan ini dengan Spice Roasted Chickpeas dan Cauliflower. Sajikan Pie Cherry musiman dengan Oat Streusel untuk pencuci mulut.
Bahan
- Steak ribeye tanpa tulang 10 10 hingga 12 ons (284- 340-gm), (sekitar 2, 5 hingga 3 pon, atau total 1, 13 hingga 1, 36 kg)
- 1/2 gelas (120 ml) ditambah 2 sendok makan jus nanas
- 2 sendok makan kecap natrium yang dikurangi (lebih disukai tamari)
- 2 sendok makan cuka sari apel
- 1 sendok makan gula merah
- 2 siung bawang putih besar, dikupas, dihancurkan, dan dicincang halus
- 1 1/2 sendok teh jahe segar parut
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Tempatkan steak dalam satu lapisan dalam piring yang dalam, non-reaktif. Atau, jika Anda kekurangan ruang lemari es, bagilah di antara beberapa kantong pembeku plastik berukuran galon.
Dalam gelas pengukur cairan besar, kocok jus nanas, kecap, cuka sari apel, gula merah, bawang putih, dan jahe.
Tuang bumbu di atas steak, pastikan dagingnya dilapisi semua sisi.
Tutup dan dinginkan setidaknya selama 40 menit, atau semalaman. (Jika Anda mengasinkan steak di dalam tas bergaya Ziploc, peras sebanyak mungkin udara berlebih sebelum menyegel tas).
Panaskan panggangan dan minyak parut. Angkat steak dari rendaman, dan letakkan di atas panggangan. Buang kelebihan rendaman.
Panggang steak sampai tingkat kematangan yang Anda inginkan. (Waktu memasak akan bervariasi berdasarkan pada ketebalan steak, dan panas dari panggangan Anda, tetapi bayangkan sekitar 5 menit per sisi untuk steak berukuran 1 hingga 1 1/2 "yang dimasak hingga sedang.) Jika Anda seorang memanggang pemula, atau hanya ingin tips untuk memanggang steak yang sempurna, lihat tutorial langkah demi langkah BBQ & Grilling Expert Derrick Riches.
Saat steak sudah matang, pindahkan ke piring dan sajikan. Nikmati!
Tag Resep:
- halal
- makan malam
- Asia
- kembali ke sekolah
