Pohon cemara
- Total: 12 jam 15 menit
- Persiapan: 12 jam
- Masak: 15 menit
- Hasil: 4-6 porsi (4-6 porsi)
Kata tikka berarti kepingan, kepingan atau bongkahan dalam bahasa India. Tikka ayam adalah hidangan yang mudah dimasak di mana potongan ayam direndam dalam bumbu spesial dan kemudian dipanggang dengan tusuk sate. Ini adalah salah satu hidangan paling populer di India. Tikka ayam juga dapat dibuat menjadi ayam tikka masala, di mana potongan ayam panggang ditambahkan ke saus yang lezat.
Secara tradisional, ayam tikka dipanggang dalam oven tanah liat yang disebut tandoor, yang pada dasarnya menjadikan resep ini versi ayam tanpa tulang dari ayam tandoori hidangan India. Karena kebanyakan dari kita tidak memiliki tandoor, menggunakan panggangan atau oven adalah alternatif yang baik.
Nikmati ayam tikka ini dengan naan hangat, atau gunakan untuk membuat ayam tikka masala. Hidangan ini sangat enak disajikan sebagai hidangan pembuka untuk pesta Anda berikutnya.
Klik Mainkan untuk Melihat Resep Ini
Bahan
- 1 cangkir daun ketumbar segar (ketumbar) (cincang halus)
- 2 sdm. pasta jahe
- 3 sdm. pasta bawang putih
- 3 hingga 4 sdm. garam masala
- 6 merica (atau 2 cabai merah kering)
- 1/2 sdt. pewarna makanan oranye
- 1 cangkir yogurt tanpa pemanis segar (tidak boleh asam)
- 2 1/4 lbs./1 kg. dada ayam tanpa kulit dan tanpa tulang (atau paha, dipotong menjadi potongan 2 inci)
- 1 bawang besar (potong cincin sangat tipis)
- 3 sdm. jus jeruk nipis (atau jus lemon, baru diperas)
- Hiasi: potongan jeruk nipis atau lemon
- 1 sendok teh. chaat masala (tersedia di sebagian besar bahan makanan India)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Pohon cemara
Giling ketumbar cincang (sisihkan sedikit untuk hiasan) dan semua bahan perendam lainnya (kecuali yogurt) ke dalam pasta halus dalam food processor.
Pohon cemara
Tuang campuran bumbu ke dalam mangkuk besar dan tambahkan yogurt. Campur dengan baik. Tambahkan potongan ayam dan aduk rata. Tutup mangkuk dan dinginkan. Biarkan meresap dalam semalam.
Pohon cemara
Masukkan ayam ke tusuk sate dan siapkan.
Pohon cemara
Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 400 F atau panggangan ke sedang-tinggi.
Tempatkan tusuk sate di atas panggangan atau di oven Anda dengan nampan di bawahnya untuk menangkap tetesan. Panggang hingga ayam kecoklatan di semua sisi dan empuk, sekitar 12 hingga 15 menit.
Pohon cemara
Angkat dari tusuk sate dan letakkan ayam di piring.
Pohon cemara
Masukkan cincin bawang dalam mangkuk terpisah dan peras air jeruk nipis di atasnya. Taburkan chaat masala dan aduk hingga bawang penuh. Hiasi tikka ayam dengan cincin bawang ini dan sajikan dengan naan.
Pohon cemara
Nikmati!
Kiat
- Anda harus merencanakan terlebih dahulu saat membuat hidangan ini karena ayam harus duduk dalam yogurt dan bumbu perendam semalaman. Juga, jika menggunakan tusuk sate kayu, pastikan untuk merendamnya selama 10 menit di dalam air sebelum memasukkan ayam (ini membuat kayu tidak terbakar).
Tag Resep:
- Lada
- ayam tikka
- hidangan pembuka
- Indian
