Foto © Getty Images
- Total: 30 menit
- Persiapan: 5 menit
- Masak: 25 menit
- Hasil: 1 Pot (4 hingga 6 Porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 173 | Kalori |
| 10g | Lemak |
| 16g | Karbohidrat |
| 7g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 1 Pot (4 hingga 6 Porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 173 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 10g | 13% |
| Lemak jenuh 1g | 7% |
| Kolesterol 3mg | 1% |
| Sodium 390mg | 17% |
| Total Karbohidrat 16g | 6% |
| Serat Makanan 3g | 9% |
| Protein 7g | |
| Kalsium 74mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Sup kacang hijau dan ham adalah hidangan Inggris klasik yang biasanya dibuat menggunakan kacang polong kering, yang meskipun lezat, memang membutuhkan perencanaan untuk memasak kacang polong yang panjang dan lambat. Cara hebat lainnya untuk membuat sup serupa adalah dengan kacang polong hijau beku yang sering sudah ada di lemari es Anda.
Seperti halnya kacang polong, sup menggunakan kubus ham yang dimasak, (juga cara sempurna untuk menghabiskan sisa ham yang dipanggang) yang memberikan tekstur sempurna pada sup dan membuat makan malam yang mengisi hanya dalam 30 menit.
Bahan
- 4 sendok makan minyak lobak dingin (atau minyak zaitun)
- 1 bawang besar (dicincang halus)
- 1 siung bawang putih (cincang halus)
- 4 cangkir kaldu sapi (atau ayam)
- 1/4 cangkir peterseli (dicincang halus)
- 1 setangkai mint (ditambah ekstra untuk hiasan)
- 1, 1 pon kacang polong beku
- 1/3 pon ham matang (potong dadu seukuran kacang polong)
- Garam sedikit
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Dalam panci besar berbasis berat, panaskan minyak di atas api sedang dengan hati-hati untuk tidak membakarnya (jika asap mulai lagi). Tambahkan bawang dan masak sampai transparan, sekitar 5 menit. Bawang harus lunak tetapi tidak kecoklatan.
Tambahkan bawang putih dan masak sebentar.
Tambahkan kaldu pilihan Anda, peterseli cincang, daun dari setangkai mint, 2/3 dari kacang polong dan 2/3 dari ham. Cadangan kacang polong dan ham yang tersisa di samping. Didihkan dengan api kecil selama 10 menit. Kacang polong harus dimasak dan hamnya dihangatkan.
Dengan hati-hati, campur sup dalam food processor sampai sup kental dan kental tercipta. Jika sup terlalu encer, maka bisa dikurangi menjadi turun berikutnya, dan jika terlalu kental, tambahkan sedikit air mendidih.
Tuang sup kembali ke dalam panci, tambahkan kacang polong dan ham yang tersisa, dan panaskan sampai kacang matang dan ham dihangatkan sampai habis. Periksa bumbu dan tambahkan lada hitam dan garam sesuai keinginan. Hati-hati dengan garam karena ham sudah cukup asin.
Sajikan panas dalam mangkuk hangat untuk menjaga suhu dan nikmatilah!
Watch Out for Steam
- Ketika memadukan cairan panas selalu bekerja dalam batch dan jangan mencoba untuk memaksimalkan waktu Anda dengan meletakkan semuanya pada saat yang sama, kecuali itu hanya dua cangkir cairan. Uap dari cairan panas dapat membuat blender atau food processor tutup, menyebabkan luka bakar yang menyakitkan dan kekacauan dapur yang mungkin Anda bersihkan selama berminggu-minggu (lihat saja langit-langit Anda setelah faktanya). Gunakan handuk dapur di atas food processor untuk mencegah pembakaran atau biarkan tutup tengah blender dan tutup dengan handuk. Keselamatan pertama!
Untuk Sup Cantik
- Potong lemak berlebih dari ham sebelum digunakan; ini membantu menjaga sup lebih ramping dan tidak terlalu berminyak. Jika Anda kurang mencampur sup, kulit kacang polong akan tetap terlihat, jadi pastikan ini tercampur rata. Sebagai alternatif, masak semua kacang polong terlebih dahulu dalam kaldu, campur hingga merata, saring dalam saringan untuk menyingkirkan kulitnya, lalu tambahkan ham.int adalah ramuan yang bagus untuk kacang polong, tetapi gantikan dengan ramuan pilihan Anda. Tarragon dan chervil juga menjadi pasangan yang hebat dengan kacang polong dan ham hijau. Sajikan dengan roti hangat dan mentega mint, atau buat roti panggang keju Inggris terbaik untuk santap malam dekaden.
Tag Resep:
- kacang polong
- sup kacang dengan ham
- makanan pendamping
- Inggris
