Getty Images // StockFood
- Total: 45 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 25 menit
- Hasil: 6-8 porsi
Salah satu makanan favorit saya yang sedang tumbuh adalah panci Stuffed Peppers milik ibu saya. Kami akan menghabiskan hari Minggu sore melubangi paprika hijau, mengisi masing-masing dengan campuran daging sapi dan nasi, kemudian mendidihkan diisi ke paprika penuh dalam pot besar dengan sup tomat sampai lunak.
Sup bebas gluten ini adalah versi yang didekonstruksi dari Stuffed Peppers. Ini termasuk semua rasa pedas dari paprika isi, tetapi dalam bentuk yang berbeda. Setiap sendok sup ini rasanya seperti menggigit lada yang diisi, kecuali tidak berantakan dan siap dalam separuh waktu.
Alih-alih mengisi paprika hijau, daging sapi tanpa lemak atau kalkun berwarna kecokelatan dalam panci berisi bawang dan bawang putih lunak. Sup tomat bebas gluten dan kaldu daging sapi ditambahkan ke dalam panci diikuti oleh paprika cincang hijau, semua bahan direbus bersama-sama sampai lunak dan rasanya menyatu.
Sebagai pengganti daging sapi tanpa lemak, Anda bisa menggunakan daging kalkun tanpa lemak sebagai gantinya. Banyak sup menggunakan bahan dasar gandum sebagai pengental, jadi ketika membeli sup krim tomat atau keduanya, pastikan untuk memeriksa label untuk memastikan mereka bebas gluten (Pacific Foods adalah merek utama saya untuk sup berkualitas, lezat, bebas gluten).
Hiasi mangkuk sup dengan Parmesan parut, jika diinginkan, dan sajikan dengan sepotong roti bebas gluten.
Bahan
- 1 cangkir beras merah gandum mentah
- 2 sdm minyak zaitun extra virgin
- 1 bawang kuning kecil (dicincang)
- 2 siung bawang putih (cincang)
- 1 lb daging sapi tanpa lemak (atau alternatif lain, daging kalkun tanpa lemak)
- 2 10, 5 ons kaleng sup krim tomat bebas gluten (saya menggunakan versi Pacific Foods)
- 4 cangkir kaldu sapi bebas gluten
- 2 paprika hijau sedang (diunggulkan dan potong dadu)
- Opsional: 1/2 cangkir keju Parmesan (untuk hiasan)
- Garam sedikit (atau secukupnya)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Masak nasi merah beras panjang sesuai dengan petunjuk paket. Menyisihkan.
Saat nasi sedang dimasak, panaskan minyak zaitun extra virgin dalam panci sedang dengan api sedang-tinggi. Setelah minyak berkilau, tambahkan bawang cincang dan masak sampai transparan, sekitar 3 menit. Tambahkan bawang putih dan masak sampai harum, sekitar 1 menit.
Tambahkan kalkun giling ke dalam panci, hancurkan daging dengan sendok kayu. Bumbui dengan garam dan merica, secukupnya.
Tambahkan sup tomat bebas gluten dan kaldu sapi bebas gluten ke dalam panci, aduk hingga rata. Didihkan sup, lalu didihkan dengan api kecil selama 10 menit.
Tambahkan paprika hijau cincang dan didihkan selama 5 menit tambahan.
Distribusikan sup menjadi 4-6 mangkuk diikuti dengan jumlah nasi yang diinginkan. Taburi keju Parmesan, jika diinginkan. Sajikan segera.
Pengingat: Selalu pastikan permukaan kerja, peralatan, wajan dan alat Anda bebas dari gluten. Selalu baca label produk - tidak semua merek diciptakan sama. Produsen dapat mengubah formulasi produk tanpa pemberitahuan. Jika ragu, jangan membeli atau menggunakan produk sebelum menghubungi pabrik untuk verifikasi bahwa produk tersebut bebas dari gluten.
Tag Resep:
- Nasi
- makanan pendamping
- Amerika
- jatuh
