William Reavell / Dorling Kindersley / Getty Images
- Total: 50 menit
- Persiapan: 30 menit
- Masak: 20 menit
- Hasil: 65 kerupuk (5 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 200 | Kalori |
| 15g | Lemak |
| 16g | Karbohidrat |
| 2g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 65 kerupuk (5 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 200 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 15g | 19% |
| Lemak jenuh 2g | 9% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 596mg | 26% |
| Total Karbohidrat 16g | 6% |
| Serat Makanan 1g | 4% |
| Protein 2g | |
| Kalsium 34mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Kerupuk herbal yang renyah dan bebas gluten, susu, telur, jagung, dan ragi. Adonan digulung dan sangat mudah digunakan.
Kami menggunakan Herbs de Provence untuk membumbui adonan - kombinasi thyme, sage, rosemary, basil, lavender, gurih, biji adas, marjoram, tarragon, oregano, dan daun salam - tetapi gunakan ramuan GF favorit Anda sendiri dalam gurih ini kerupuk. Gunakan kue bulat atau persegi atau pemotong biskuit untuk membuat biskuit seukuran seragam.
Resep ini merupakan adaptasi dari resep Red's Mill dari Pabrik "Savourable Gluten-Free Cracker, " dicetak dengan izin.
Bahan
- 3/4 cangkir tepung bayam organik
- 1/2 cangkir pati garut (atau tepung jagung)
- 1/4 cangkir makanan almond
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada segar
- 4 sendok makan minyak zaitun
- 4 sendok makan air
- 1/2 sendok teh soda kue
- 1 sendok teh krim tartar
- 1 sendok teh bubuk bawang putih GF
- 1 sendok teh bubuk bawang GF
- 2 sendok makan Herbs de Provence (atau campuran ramuan apa pun yang Anda suka)
- 1 sendok teh garam halal untuk ditaburkan di atas kerupuk
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Memanaskan lebih dulu oven ke 350 F.
Tempatkan bahan kering dalam mangkuk besar. Kocok sampai tercampur rata. Tambahkan minyak zaitun dan air, dan aduk sampai adonan membentuk bola. Jika campuran masih rapuh, tambahkan air, satu sendok teh pada satu waktu, sampai adonan membentuk bola.
Bagi adonan menjadi dua dengan pisau. Taburkan permukaan kerja yang halus dengan sedikit tepung beras putih. Taburkan tepung beras pada gilingan gulung, dan gulung adonan sampai menjadi sangat tipis, setebal 1/16 inci.
Gunakan biskuit bulat atau persegi 1/2-inci atau pemotong kue untuk memotong biskuit, atau gunakan pisau untuk memotong kotak. Tusuk bagian atas setiap cracker dua kali dengan garpu. Dengan menggunakan spatula kecil, pindahkan kerupuk ke dua loyang besar tanpa kulit. Taburkan bagian atas biskuit dengan garam Kosher.
Ulangi dengan adonan cracker paruh kedua.
Panggang selama 15 menit. Angkat dari oven, dan letakkan biskuit di rak kawat. Letakkan rak kawat di atas loyang, dan kembalikan kerupuk ke oven selama 5 hingga 7 menit tambahan.
Kerupuk dingin, dan simpan dalam wadah kedap udara.
Kiat
- Adonan ini mudah hancur, tetapi jangan khawatir - cukup tambahkan air, satu sendok teh sekaligus agar adonan tetap bisa digulung. Gulung adonan dengan lembut untuk menghindari retak. Selain itu, berhati-hatilah saat menusuk adonan cracker dengan garpu. Kami mengambil remah-remah yang longgar dan terus menggulung dan memotong biskuit sampai semua adonan digunakan. Buat keripik roti pipih dengan memotong adonan menjadi 5x3 inci persegi panjang. Selalu pastikan permukaan, perkakas, wajan, dan alat kerja Anda bebas dari gluten. Selalu baca label produk. Produsen dapat mengubah formulasi produk tanpa pemberitahuan. Jika ragu, jangan membeli atau menggunakan produk sebelum menghubungi pabrik untuk verifikasi bahwa produk tersebut bebas dari gluten.
Tag Resep:
- bebas gula
- hidangan pembuka
- Amerika
- pesta
