Gambar Cappi Thompson / Momen Terbuka / Getty
- Total: 110 menit
- Persiapan: 75 menit
- Masak: 35 menit
- Hasil: 4 porsi
Sayap ayam adalah hidangan populer dalam masakan Jepang dan dapat dengan mudah dibuat dalam oven atau di atas panggangan api terbuka.
Resep untuk sayap ayam jahe dan bawang putih ini direndam dalam saus kecap, mirin, jahe, dan bawang putih yang sangat sederhana. Sayapnya dipanggang dan kemudian dihiasi dengan biji wijen putih panggang untuk hidangan pembuka atau makan yang lezat. Hidangan ini juga cocok untuk pesta, potlucks, atau menyimpan beberapa sayap sisa untuk menambah makan siang bento Anda keesokan harinya!
Sayap ayam dalam masakan Jepang biasanya dimasak sebagai satu sayap utuh, seperti tebasaki yakitori, yang merupakan hidangan panggang dari sayap ayam tusuk sate. Pada menu izakaya, atau tapas, bar gaya, dan restoran, Anda mungkin menemukan hidangan kecil dengan sayap dipecah menjadi potongan-potongan kecil seperti drumette dan wingettes.
Bahan
- Untuk Bumbu / Saus:
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan mirin
- 1 sendok teh jahe (parut)
- 1/2 sendok teh bawang putih (cincang)
- Untuk Wingettes:
- 18 hingga 20 potong drumette sayap ayam dan sayap (sekitar 9 hingga 10 sayap besar)
- 2 sendok makan biji wijen putih panggang (untuk hiasan)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Siapkan rendaman dalam mangkuk kecil. Campurkan kecap asin, mirin, parutan jahe, dan bawang putih cincang. Pastikan untuk mengupas kulit jahe sebelum memarutnya. Campur dengan baik.
Jika Anda telah membeli sayap ayam yang belum dipecah menjadi drumette dan sayap, lakukan ini terlebih dahulu, dan pastikan untuk menghapus dan membuang ujung sayap.
Tambahkan drumette ayam dan wingettes ke dalam kantong plastik besar yang dapat ditutup kembali atau wadah plastik dangkal lainnya dengan tutupnya.
Tuangkan bumbu di atas ayam, aduk rata untuk melapisi ayam dan dinginkan selama satu jam. Atur kembali ayam di dalam kantung atau wadah plastik secara berkala untuk membantu merendam ayam secara merata.
Memanaskan lebih dulu oven ke 350 F.
Siapkan loyang dengan dilapisi foil (untuk meminimalkan pembersihan), dan lapisi foil dengan semprotan minyak goreng. Tambahkan ayam ke dalam loyang. Panggang selama 30 hingga 35 menit sampai ayam menjadi gelap dan kecokelatan. Catatan: Jika Anda ingin menyiram ayam dengan bumbunya, panaskan saus yang tersisa dalam wajan kecil sampai mendidih. Kemudian menggunakan kuas, olesi ayam secara berkala.
Piring ayam dan hiasi dengan sejumlah besar biji wijen putih panggang.
Kiat
- Untuk resep sayap ayam jahe dan bawang putih ini, jika Anda memilih untuk tidak menghancurkan ayam, cukup gunakan seluruh sayap ayam. Masak sayap ayam sampai suhu internal 165 derajat Fahrenheit. Untuk rasa jahe dan bawang putih, parut kedua aromatik. Untuk rasa yang ringan, iris jahe dan bawang putih menjadi potongan-potongan yang lebih besar.
Tag Resep:
- Ayam utama
- sayap ayam bawang putih jahe
- hidangan pembuka
- Jepang
