Gambar Westend61 / Getty
Lemon adalah buah yang sangat fleksibel. Mereka dapat digunakan untuk mengasinkan daging, namun merupakan rasa makanan penutup favorit. Baca terus untuk tips lebih lanjut untuk bekerja dengan lemon. Dan ingat bahwa lemon dapat digunakan untuk makanan penutup, dan juga untuk hidangan gurih seperti ayam panggang.
Dapatkan yang terbaik dari Lemon
- Saat membeli lemon, cari buah yang terasa berat untuk ukurannya, dengan kulit mengkilap cerah dan titik-titik kecil di setiap ujungnya. Jangan membeli lemon ringan - mereka akan kering. Untuk menyimpan lemon hingga satu bulan, bilas dengan air kering sampai bersih menggunakan tisu, dan simpan dalam kantong plastik tertutup di lemari es. Setelah jeruk nipis dipotong, harus digunakan dalam beberapa hari, atau Anda dapat membekukannya. Untuk mendapatkan jus paling banyak dari lemon, tusuk kulit terlebih dahulu dengan garpu, lalu tempatkan dalam oven microwave selama 15 hingga 20 detik. Tindakan ini membantu memecah sel-sel dan selaput dalam buah, sehingga lebih banyak jus bisa diperas. Saat mengupas lemon, Anda menghilangkan kulit atau bagian kulit yang berwarna. Ini adalah bagian yang memiliki minyak paling banyak, sehingga memiliki rasa paling banyak. Gunakan parutan mikroplane dengan lubang-lubang kecil, atau lemon zester, yang memiliki lilitan kecil kawat untuk memotong kulit tanpa mencapai empulur di bawahnya. Pastikan untuk menghapus hanya bagian kulit yang berwarna; empulur putih pahit. Peras lemon di atas saringan atau saringan untuk mengeluarkan bijinya. Meremas lemon dengan tangan tegak di atas mangkuk benar-benar tidak membuat biji keluar dari makanan. Biji kecil dapat dengan mudah keluar dari bagian atas lemon. Jika Anda hanya perlu sedikit jus lemon, tusuk lemon dengan tusuk sate atau tusuk gigi dan peras jumlah yang Anda inginkan. Kemudian bilas lemon dengan air, keringkan, dan masukkan kembali ke dalam kantong plastik di kulkas.
