cislander / E + / Getty Images
- Total: 75 menit
- Persiapan: 30 menit
- Masak: 45 menit
- Hasil: 1 pound (4 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 574 | Kalori |
| 33g | Lemak |
| 18g | Karbohidrat |
| 49g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 1 pound (4 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 574 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 33g | 42% |
| Lemak jenuh 12g | 61% |
| Kolesterol 502mg | 167% |
| Sodium 584mg | 25% |
| Total Karbohidrat 18g | 7% |
| Serat Makanan 2g | 7% |
| Protein 49g | |
| Kalsium 162mg | 12% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Hase Falscher menjadi terkenal setelah Perang Dunia II ketika daging masih langka tetapi ibu rumah tangga Jerman ingin meletakkan hidangan khusus di meja hari Minggu.
Para juru masak yang cerdik bercampur menjadi daging cincang, membungkusnya dengan telur yang sudah dimasak, membentuk adonan menjadi meatloaf yang mengingatkan kita pada seekor kelinci (daging yang sangat berharga di Jerman) dan "memanggangnya".
Bacon atau speck paku rasanya, seperti halnya peterseli, mustard, paprika Hongaria, dan krim asam.
Bahan
- 1 pon daging sapi giling (atau setengah giling dan setengah daging tanpa lemak)
- 1 bawang bombai sedang (dicincang halus)
- 1/2 cangkir remah roti (dibagi)
- 2 butir telur besar
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada hitam
- 1 sendok teh paprika bubuk
- 1 sendok teh mustard disiapkan
- 3 sendok makan peterseli (dicincang)
- 3 telur rebus (dikupas)
- 4 strip daging asap
- 1 cangkir kaldu sapi
- 1/4 gelas air (panas)
- 1/4 gelas air (dingin)
- 1 sendok teh tepung jagung
- 1/2 cangkir krim asam (rendah lemak tidak disarankan)
- Opsional: lada hitam secukupnya
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Dalam mangkuk besar, aduk rata daging, bawang, 3 sendok makan remah roti, 2 telur mentah, garam, merica, paprika, mustard, dan peterseli.
Taburkan sisa remah roti pada talenan dan ratakan campuran daging ke dalam persegi panjang sekitar 1 inci tebal.
Atur telur utuh yang dimasak dalam satu baris di tengah. Lipat sisi patty daging di atas telur. Bentuk daging menjadi bentuk roti yang bagus dan bebas bentuk. Lapisi dengan rapi menggunakan remah roti.
Panaskan oven hingga 350 F.
Potong 2 potongan daging menjadi potongan-potongan kecil dan cokelat dalam oven Belanda di atas kompor. Buang potongan daging asap dan sisihkan. Brownkan meatloaf di semua sisi dalam minyak bacon.
Letakkan potongan daging asap yang tersisa di atas meatloaf, tuangkan 1/2 cangkir kaldu sapi ke dalam wajan dan tempatkan oven Belanda di dalam oven yang dipanaskan. Panggang, olesi sesekali dengan sisa 1/2 gelas kaldu selama sekitar 45 menit. Buang meatloaf ke piring saji, tutup dengan aluminium foil dan tetap hangat.
Tempatkan oven Belanda kembali di atas kompor dan tambahkan 1/4 cangkir air panas. Kikis semua potongan cokelat dari bagian bawah wajan.
Campur tepung maizena dengan 1/4 gelas air dingin dan tambahkan ke wajan. Didihkan, kurangi panasnya dan aduk krim asam. Cobalah untuk tidak mendidih setelah krim asam ditambahkan.
Bumbui dengan lada opsional dan bit bacon yang dipesan. Cicipi sebelum menambahkan lebih banyak garam.
Sajikan daging cincang dengan kentang rebus, peterseli, dan kacang hijau rebus.
Tag Resep:
- Daging cincang
- makan malam
- Jerman
- makan malam keluarga
