Gambar Natasha Breen / Getty
- Total: 35 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 15 menit
- Hasil: melayani 2
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 970 | Kalori |
| 55g | Lemak |
| 46g | Karbohidrat |
| 78g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: melayani 2 | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 970 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 55g | 70% |
| Lemak jenuh 21g | 106% |
| Kolesterol 548mg | 183% |
| Sodium 2664mg | 116% |
| Total Karbohidrat 46g | 17% |
| Serat Makanan 6g | 22% |
| Protein 78g | |
| Kalsium 924mg | 71% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Dalam bahasa Yunani: γαρίδες σαγανάκι, katakan: ghah-REE -ini sah-ghah-NAH-kee
Hidangan Saganaki mengambil nama mereka dari wajan tempat mereka dimasak. Jika Anda tidak dapat menemukannya, gunakan wajan kecil atau wajan lain yang aman untuk penggunaan kompor dan oven, untuk menahan udang dengan pas.
Hidangan ini panggilan untuk udang jumbo (atau lebih besar) dan tetapi bekerja dengan baik dengan ukuran dari atas ke atas.
Bahan
- 10 jumbo (atau kolosal) udang (1 pon udang)
- 3 hingga 4 sendok makan minyak zaitun
- 1 siung bawang putih, parut
- 1 bawang sedang hingga besar, cincang halus atau parut
- 1 pon tomat matang, parut
- 1/2 sendok teh paprika manis
- 1/2 sendok teh garam laut
- 1/4 sendok teh lada yang baru ditumbuk
- 1/3 pon (5 1/3 sampai 5 1/2 ons) keju feta, potong kecil-kecil
- 1/8 pon (2 ons) keju kefalotyri (atau regato), parut
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Jika menggunakan udang segar, keluarkan cangkang dari badan saja, biarkan kepala dan ekornya utuh. Devein dengan mengayunkan pisau tajam ke bagian belakang udang untuk menghilangkan vena.
Jika menggunakan udang beku, buang es sepenuhnya, kulit, dan devein.
Dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih dalam minyak zaitun sampai bawang bening. Tambahkan tomat, paprika, garam, dan lada dan masak dengan api kecil sampai saus mengental.
Memanaskan lebih dulu oven ke 355 F (180 C).
Tempatkan udang mentah dalam wajan saganaki atau oven-safe, dan tuangkan saus tomat di atasnya. Masukkan keju feta ke dalam saus di antara udang. Taburkan kefalotyri parut (atau regato) parut di atas dan panggang sampai keju membentuk kerak di atasnya, sekitar 15 menit.
Hiasi dengan peterseli cincang dan sajikan panas.
Alternatif penyajian: Jika Anda memiliki hidangan saganaki kecil (atau ramekin dangkal, panci paella, atau hidangan au gratin), bagilah udang dan saus menjadi dua piring untuk membuat porsi tersendiri.
Tag Resep:
- udang
- hidangan pembuka
- Yunani
- ulang tahun
