Diana Rattray
- Total: 70 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 55 menit
- Hasil: 1 kue (9 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 234 | Kalori |
| 8g | Lemak |
| 37g | Karbohidrat |
| 5g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 1 kue (9 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 234 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 8g | 10% |
| Lemak jenuh 4g | 18% |
| Kolesterol 111mg | 37% |
| Sodium 273mg | 12% |
| Total Karbohidrat 37g | 13% |
| Serat Makanan 1g | 3% |
| Protein 5g | |
| Kalsium 76mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Kue koktail buah terbalik ini adalah kue kenyal, relatif ringan dengan topping buah yang luar biasa. Kue dapat dibuat dengan koktail buah kalengan atau sekitar 1 cangkir kombinasi buah kalengan. Kombinasi buah persik, nanas, dan ceri hitam manis dalam kaleng membuat kue yang lezat. Tempatkan beberapa buah maraschino batang kering yang dikeringkan secara merata di antara potongan buah lainnya untuk mendapatkan warna yang menarik.
Lihat variasi kue nanas atau buah persik terbalik.
Bahan
- 3 sendok makan mentega
- 1/4 cangkir gula merah (dikemas, terang atau gelap)
- 1 1/2 cangkir koktail buah atau berbagai macam buah kaleng cincang (dikeringkan dengan baik)
- 1 cangkir tepung kue yang diayak
- 1 sdt baking powder
- 1/4 sendok teh garam
- 4 telur besar (terpisah)
- 1 cangkir gula pasir
- 1/4 gelas air dingin
- 1 sendok teh ekstrak vanila
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Panaskan oven hingga 325 F / 160 C / Gas 3.
Masukkan mentega ke dalam loyang persegi 9 inci dan letakkan di dalam oven sampai mentega meleleh. Taburkan gula merah di atas mentega. Sendok campuran buah di atas gula merah; sisihkan panci.
Dalam mangkuk, campurkan tepung kue, baking powder, dan garam. Kocok atau aduk campuran kering sampai tercampur rata; menyisihkan.
Dalam mangkuk pengaduk besar dengan mixer listrik, kocok putih telur sampai bentuk kaku. Tambahkan kuning telur ke putih kocok dan terus kocok sampai tercampur rata.
Secara bertahap kocok gula pasir ke dalam campuran telur.
Lipat bahan kering ke dalam campuran telur dan gula lalu aduk dengan air dingin dan vanila sampai adonan tercampur rata.
Tuang adonan di atas buah.
Panggang kue dalam oven yang sudah dipanaskan selama 45 hingga 55 menit, atau sampai tidak ada goncangan di bagian tengah.
Dinginkan dalam wajan selama 10 menit.
Jalankan pisau tajam di sekitar tepi kue. Pastikan sisi kue benar-benar kendur dari loyang. Balikkan kue ke piring saji yang besar.
Simpan sisa toko tertutup, di lemari es.
Tip
- Untuk membalik kue, letakkan piring saji besar di atas kue dan kemudian balikkan, kue dan semuanya. Angkat wajan dengan hati-hati. Jika ada buah yang tersisa di wajan, gosokkan ke atas kue.
Variasi resep
- Kue Nanas Nanas : Alih-alih koktail buah, atur 9 irisan nanas pada mentega dan campuran gula merah di wajan. Tempatkan ceri maraschino bertangkai di setiap cincin nanas. Lanjutkan dengan persiapan adonan dan panggang sesuai petunjuk. Peach Upside-Down Cake: Atur irisan persik di atas campuran mentega dan gula merah di wajan. Lanjutkan dengan persiapan adonan dan panggang sesuai petunjuk.
Tag Resep:
- kue
- pencuci mulut
- selatan
- makan malam keluarga
