Pohon cemara
- Total: 20 menit
- Persiapan: 5 menit
- Masak: 15 menit
- Hasil: 5 hingga 6 porsi roti jagung goreng
Juga dikenal sebagai kue atau kue Johnny, gorengan roti jagung goreng adalah lauk pokok di selatan AS. Mereka terlihat seperti persilangan antara roti jagung dan panekuk, dan mereka tidak membutuhkan banyak usaha untuk menyiapkan lauk cepat. Anda dapat membuatnya sebesar atau sesedikit yang Anda suka; Namun, perlu diingat bahwa fritter yang lebih kecil jauh lebih mudah dibalik. Sajikan gorengan roti jagung goreng bersama cabai, ayam goreng, kacang-kacangan dan sayuran hijau, atau masakan khas Selatan lainnya.
Bahan
- 2 cangkir tepung jagung
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 cangkir tepung yang mengembang sendiri
- 1 gelas air
- 1/4 cangkir bacon drippings (atau 1/4 cangkir minyak goreng)
- ½ gelas susu (atau ½ gelas susu mentega)
- 1 telur besar
- Minyak netral (untuk menggoreng)
- Hiasi: madu dan mentega
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Pohon cemara
Dalam mangkuk sedang, campur tepung jagung, garam, tepung yang bisa mengembang sendiri, air, tetesan bacon, susu, dan telur untuk membentuk adonan yang cukup kental untuk dikeluarkan dengan satu sendok makan.
Pohon cemara
Panaskan wajan besi sampai panas tapi tidak merokok. Tambahkan minyak dan biarkan memanas.
Pohon cemara
Masukkan adonan di sendok makan ke wajan. Biarkan matang sampai ujungnya menggelembung dan bagian tengahnya diatur.
Pohon cemara
Menggunakan spatula, balikkan fritter untuk memasak di sisi lainnya.
Pohon cemara
Buang gorengan ke piring yang dilapisi handuk kertas untuk mengalirkan minyak berlebih.
Pohon cemara
Sajikan segera dengan madu dan mentega, jika diinginkan.
Kiat
- Pertanyaan kuno adalah apakah menambahkan gula ke adonan atau tidak. Beberapa makanan tidak cocok dengan roti jagung manis. Jika Anda menyajikan roti jagung dengan madu dan mentega, adonan bisa tahan terhadap gula, tetapi cabai lebih baik dengan roti jagung gurih di sampingnya. Untuk tekstur yang sedikit lebih banyak, tambahkan 8 ons biji jagung ke dalam adonan roti jagung. Jika wajan terlalu panas, roti jagung akan berwarna cokelat di bagian luar dan tidak dilakukan di bagian dalam.. Roti jagung, digoreng atau tidak, adalah alami dengan cabai, kacang polong, kacang hitam, ikan goreng, sayuran hijau dengan tulang leher, semur, dan gumbos. Gunakan minyak pencicip netral dengan titik asap rendah untuk menggoreng, seperti kanola atau minyak sayur.
Variasi resep
- Southwest Cornbread Fritters: Tambahkan 4 ons cabai hijau yang dipotong dadu, setengah cangkir bawang yang dipotong dadu, dan 1 cangkir parutan keju Cheddar ke dalam adonan. Orange Cranberry Cornbread Fritters: Tambahkan 1 cangkir cranberry segar cincang dan 1 sendok makan kulit jeruk ke dalam adonan. Bacon Scallion Cornbread Fritters: Tambahkan enam iris daging cincang, 1/2 cangkir bawang hijau yang diiris, dan 1/2 cangkir keju Cheddar ke dalam adonan. Maple Cornbread Fritters: Ganti air dengan setengah cangkir susu dan setengah cangkir sirup maple murni.
Tag Resep:
- roti jagung
- makanan pendamping
- selatan
- hari Ibu
