The Spruce / Molly Watson
- Total: 25 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 10 menit
- Hasil: 8 fritters
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 92 | Kalori |
| 3g | Lemak |
| 15g | Karbohidrat |
| 3g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 8 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 92 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 3g | 3% |
| Lemak jenuh 1g | 3% |
| Kolesterol 26mg | 9% |
| Sodium 261mg | 11% |
| Total Karbohidrat 15g | 5% |
| Serat Makanan 2g | 6% |
| Protein 3g | |
| Kalsium 28mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Fritters Corn yang mudah ini manis dan lembut, dan mereka adalah cara yang bagus untuk menggunakan jagung manis segar begitu sensasi makan jagung segar sedikit berkurang dan Anda mencari sesuatu yang baru. Sajikan gorengan ini dengan salsa fresca pedas, saus ketumbar, atau saus pedas lainnya untuk menonjolkan rasa manisnya.
Jangan ragu untuk menggandakan resep ini, untuk kesenangan yang lebih baik.
Tonton Sekarang: Cara Membuat Goreng Jagung Segar
Bahan
- 4 telinga jagung manis (atau 2 cangkir biji jagung)
- 1 butir telur
- 2 sendok makan tepung
- 1/4 sendok teh garam laut (halus)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Masukkan salah satu telinga jagung ke dalam mangkuk besar. Gunakan pisau tajam (pisau pengupas ideal) untuk memotong biji jagung dari tongkolnya ke dalam mangkuk. Ulangi dengan sisa daun jagung.
Pindahkan kernel ke satu sisi mangkuk dan tambahkan telur. Kocok telur dengan garpu di sisi mangkuk yang bebas jagung sampai putih dan kuning telur bergabung, kemudian gabungkan kernel jagung dan telur kocok.
Taburkan campuran dengan tepung dan garam dan aduk agar semuanya tercampur rata. Tutup dan dinginkan selama 30 menit.
Panaskan lapisan minyak yang besar (sekitar 1/4 inci dalamnya) dalam wajan atau panci besar di atas api sedang-tinggi hingga 350 F hingga 375 F: sedikit adonan yang jatuh ke dalam panci akan mendesis segera.
Masukkan sendok adonan ke dalam wajan dan ratakan sedikit dengan bagian belakang sendok. Anda harus bisa memasukkan sekitar empat gorengan dalam wajan besar sekaligus. Masak hingga gorengan itu berwarna kecokelatan di satu sisi.
Balik dan masak sampai berwarna cokelat di sisi yang lain, sekitar 4 menit per sisi.
Pindahkan fritter ke piring berlapis kertas handuk atau rak pendingin yang diletakkan di atas loyang, dan ulangi membuat lebih banyak fritter dengan adonan yang tersisa.
Sajikan segera, atau tetap hangat dalam oven yang dipanaskan hingga 250 F (yang mengatakan, ini benar-benar yang terbaik jika dimakan langsung!).
Kiat
- Cara terbaik dan paling tidak berantakan untuk memotong kernel dari telinga jagung adalah sederhana: Taruh salah satu ujung telinga dalam mangkuk besar dan potong kernel, potong tongkolnya dan jauhkan dari diri Anda. Metode ini memungkinkan biji jatuh ke dalam mangkuk dan mangkuk untuk menangkap dan menghentikan cipratan berair. Saat Anda bekerja dengan beberapa telinga, Anda mungkin perlu memindahkan kernel yang sudah dipotong ke satu sisi mangkuk atau yang lain untuk membuat ruang untuk memotong dengan benar, tetapi ini sepadan dengan upaya untuk menghindari agar biji jagung tidak terbang di seluruh dapur! lewati waktu dingin untuk campuran jagung-telur. Waktu dingin ini adalah kunci karena memberi kesempatan pada tepung untuk menyerap sebagian telur dan cairan lainnya dan membuat adonan mengendap, menebal adonan, dan membuat gorengan yang lebih renyah, renyah, dan bertali.
Variasi resep
- Untuk kentang goreng, setelah Anda memotong kernel dari tongkol, gunakan parutan lubang besar untuk memarut sisa jagung yang tersisa di tongkol; atau potong kernel dari 2 telinga dan parut kernel dari 2 telinga lainnya.
Tag Resep:
- Sisi Vegetarian
- kue jagung goreng
- hidangan pembuka
- Amerika
