Gambar Michael Powell / Getty
- Total: 2 jam 40 menit
- Persiapan: 100 menit
- Masak: 60 menit
- Hasil: Berfungsi 6 hingga 8
Ini adalah kue sederhana dan lezat, sederhana yang bebas gluten, karena dibuat dari tepung almond dan bukan tepung. Kue ini juga membuat protein kaya dan bergizi.
Bahan
- 3 lemon organik
- 3/4 pon / 300 gram tepung almond halus (atau 3/4 pon / 300 gram almond pucat)
- 6 telur (kuning dan putih dipisahkan)
- 1 1/4 gelas / 250 gram gula pasir
- 2 sendok teh baking powder
- Gula manisan (untuk debu)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Cuci lemon dengan baik dan didihkan perlahan-lahan dalam air yang cukup untuk menutupi selama 1 jam. Mereka akan terlihat sedikit "kempes, " sementara air akan menjadi kuning pucat dan cukup pahit.
Tiriskan lemon, dan segera setelah cukup dingin untuk dipegang, potong ujung batangnya, dan potong setengah melintang. Ambil dan buang bijinya.
Cincang kasar lemon (kupas dan semua), lalu masukkan ke pabrik makanan, sekali dengan cakram kasar dan sekali lagi dengan cakram halus.
Saring pulp lemon melalui saringan kawat mesh halus dengan menggosokkan pasta lemon pada mesh dengan bagian belakang sendok kayu atau bagian bawah sendok.
Memanaskan lebih dulu oven ke 360 F (180 C).
Rendam selembar kertas perkamen, remas-remas, peras, dan gunakan untuk melapisi wajan springform berukuran 22 inci. Cara lainnya, olesi bagian bawah dan sisi wajan dengan mentega, lalu lumuri sedikit tepung, dengan mengetuk sisi wajan terbalik untuk menghilangkan kelebihan tepung.
Kocok kuning telur dan gula pasir dalam mangkuk sedang sampai kuning pucat dan berbusa, sekitar 3 menit, lalu kocok dalam krim lemon dan tepung almond.
Dalam mangkuk terpisah, bersih, dan kering, cambuk kulit putih untuk mengencangkan puncak. Dengan lembut lipat putih dan baking powder ke dalam campuran lemon dan tuangkan adonan ke dalam loyang springform disiapkan.
Panggang sekitar 1 jam, atau sampai tusuk gigi yang dimasukkan di tengah keluar sedikit lengket tetapi tanpa adonan menempel padanya. Mengawasi kue selama beberapa menit terakhir, karena bisa tiba-tiba cokelat.
Setelah selesai, biarkan dingin sepenuhnya sebelum melepaskannya dari panci springform.
Debu ringan dengan gula dan sajikan.
Kiat
- Untuk membuatnya memang membutuhkan pabrik makanan atau pengolah makanan, tetapi memiliki rasa lemon yang kuat; jika Anda suka lemon, Anda akan menyukai kue ini. Cara termudah untuk mengukur almond untuk resep ini, apakah Anda menggunakan tepung almond atau almond murni, adalah dengan menggunakan tiga paket 1/4-pon (100 gram).
Tag Resep:
- kue
- pencuci mulut
- Italia
- hari Natal
