Gambar Beth Galton / Getty
- Total: 40 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 25 menit
- Hasil: 4 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 988 | Kalori |
| 48g | Lemak |
| 133g | Karbohidrat |
| 13g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 988 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 48g | 61% |
| Lemak jenuh 37g | 183% |
| Kolesterol 50mg | 17% |
| Sodium 499mg | 22% |
| Total Karbohidrat 133g | 48% |
| Serat Makanan 5g | 18% |
| Protein 13g | |
| Kalsium 332mg | 26% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Saus jamur ini, dipasangkan dengan fillet ikan putih, adalah resep sederhana yang siap dalam hitungan menit — sempurna untuk hidangan keluarga yang mudah dan cepat. Kombinasi jamur, bawang, dan thyme dengan krim asam dan jus lemon adalah saus yang nikmat untuk ikan empuk dan empuk.
Anda dapat menggunakan jenis jamur apa pun yang Anda inginkan dalam resep ini, termasuk jamur cremini, kancing, dan cokelat; shiitake atau chanterelles. Saat Anda membeli jamur, cari jamur dengan insang tertutup rapat (bagian bawah tutup jamur) dan tutup yang halus dan tidak bercela. Batang harus melekat erat pada tutupnya, dan jamur tidak boleh lembab atau lunak.
Anda juga dapat memilih jenis fillet ikan, seperti arctic char, kakap merah, cod, oranye kasar, atau ikan putih ringan. Saus ini juga baik untuk salmon atau tuna, atau mencobanya di atas tenderloin ayam atau babi iris untuk perubahan kecepatan.
Sajikan resep yang mudah ini dengan nasi panas atau pilaf nasi untuk menyerap saus yang lezat, salad hijau segar dan renyah, beberapa roti gulung atau scone gurih, dan beberapa sayuran seperti asparagus kukus atau kacang hijau panggang.
Bahan
- 2 sendok makan mentega
- 1 1/2 gelas jamur cremini (diiris)
- 1 bawang (dicincang halus)
- 3 siung bawang putih (cincang)
- 2 sendok makan tepung
- 1 sendok teh daun thyme kering
- 1/2 sendok teh garam
- 1/8 sendok teh lada putih
- 1 cangkir susu
- 1/2 cangkir krim asam
- 2 sendok makan jus lemon
- 1 sendok teh kulit lemon parut
- 1 1/2 pon fillet ikan
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Pra-panaskan oven ke 350 F. Olesi loyang kaca 2-liter atau semprotkan dengan semprotan anti lengket dan sisihkan.
Lelehkan mentega dalam panci sedang di atas api sedang; ketika mulai mendesis tambahkan sedikit jamur, bawang merah, dan bawang putih. Kemudian masak sampai sayuran lunak dan cairan menguap, sekitar 10 menit, aduk terus untuk mencegah pembakaran.
Tambahkan tepung, thyme, garam, dan lada ke dalam panci dan masak selama 2 menit. Tambahkan susu dan krim asam; masak dan aduk sampai saus mengental dan berbuih. Angkat panci dari api dan tambahkan jus lemon dan kupas.
Tempatkan fillet di loyang disiapkan dan tutup dengan saus. Panggang selama 15 hingga 20 menit atau hingga ikan dimasak setidaknya 145 F dan mudah dikupas saat diuji dengan garpu.
Tag Resep:
- ikan
- saus jamur untuk ikan
- makan malam
- Amerika
