Mariha-kitchen / Getty Images
- Total: 20 menit
- Persiapan: 5 menit
- Masak: 15 menit
- Hasil: 4 Bagian (4 Porsi)
Kami ingin membuat spaghetti carbonara tetapi kehabisan spaghetti dan krim. Kemudian kami mulai mencari-cari beberapa pengganti yang mungkin berhasil. Kami tahu bahwa Anda dapat membuat carbonara tanpa krim, tetapi kami menyukai kekayaan dan kehalusan yang ditambahkan krim ke resep.
Fettuccine adalah ide pertama saya untuk menggunakan bukan spageti; kami menyukai untaian substansial. Pasta panjang ini dikombinasikan dengan saus krim dan benar-benar memegangnya, itulah yang kami pikirkan.
Tapi apa yang harus digunakan sebagai pengganti krim? Kami memiliki susu skim (tidak, terima kasih), yogurt (tidak), krim asam, dan… mayones! Itu adalah ide yang tidak biasa, tetapi mungkin saja berhasil. Bagaimanapun, mayones dibuat dengan minyak, telur, dan jus lemon; tiga bahan yang lezat dengan pasta.
Berhasil! Menambahkan sedikit mayones (bersama susu skim dan telur) ke dalam pasta menghasilkan saus yang kaya dan lembut dengan sedikit aroma. Beberapa bawang putih cincang dan banyak bacon dikemas dalam lebih banyak rasa, dan keju Parmesan menambahkan sentuhan akhir.
Kami memiliki resep pasta lain dengan bahan yang sedikit tidak biasa: krim keju dalam saus tomat. Kita mungkin mencobanya di tempat krim berikutnya!
Sajikan hidangan lezat ini dengan segelas anggur putih, salad hijau, roti bawang putih, dan beberapa wortel atau kacang polong. Yang Anda butuhkan sekarang adalah taplak meja dan beberapa lilin lemak dalam gelas anggur; meskipun orang Italia mungkin akan pucat pada resep ini.
Bahan
- 8 potong daging asap
- 2 siung bawang putih (cincang)
- 1 pon
1 pon fettuccine
- 4 telur besar
- 1/4 cangkir mayones
- 3 sendok makan susu
- 1/8 sendok teh garam
- 1/8 sendok teh lada
- 1/2 cangkir keju Parmesan parut
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Masak daging sampai garing dan kecokelatan dalam wajan besar di atas api sedang. Angkat bacon dari wajan, letakkan di atas tisu untuk ditiriskan, lalu remuk. Kuras sebagian besar lemak dari wajan. Tambahkan bawang putih ke dalam wajan dan masak selama sekitar 30 detik.
Gosok bawang putih dan lemak daging yang tersisa di wajan ke dalam mangkuk kecil.
Didihkan air dalam panci besar. Tambahkan garam ke rasa, lalu tambahkan pasta. Menggerakkan. Masak sampai pasta hanya al dente, aduk sesekali.
Sementara itu, tambahkan telur, mayones, susu, garam, dan lada ke dalam bacon di mangkuk kecil dan kocok sampai rata dengan kocokan kawat hingga rata dan halus.
Saat pasta dimasak, tiriskan, sisakan 1/3 gelas air rebusan. Kembalikan pasta ke panci segera.
Matikan api, tambahkan campuran mayones. Aduk dengan penjepit sampai campuran melapisi pasta, tambahkan air rebusan sesuai kebutuhan untuk membuat saus yang halus.
Tambahkan keju Parmesan dan aduk lagi dan sajikan segera.
Tag Resep:
- Semacam spageti
- Amerika
- kembali ke sekolah
- Semacam spageti
