Amazon
Kata 'dienkapsulasi' berarti suatu komponen terbungkus atau diselimuti oleh penutup lain. Sehubungan dengan peralatan masak, lapisan atau cakram aluminium dapat dienkapsulasi dalam bahan lain, seperti stainless steel atau tembaga. Artinya, inti aluminium terjepit di antara lapisan baja lainnya.
Peralatan masak yang terdiri dari tiga lapis atau banyak lapis akan sering memiliki lapisan aluminium yang terbungkus di tengah, dengan finishing memasak interior yang mudah dibersihkan dan lapisan eksterior yang lebih tahan lama. Alasan untuk inti aluminium adalah untuk meningkatkan kinerja memasak.
fitur
Ada beberapa alasan mengapa beberapa orang menganggap basis enkapsulasi sebagai fitur peralatan masak yang penting. Ini berlaku untuk pot dan wajan, serta wajan, wajan atau wajan. Alat memasak dengan basis enkapsulasi akan:
- Memiliki kinerja memasak yang ditingkatkanMemiliki titik panas yang lebih sedikit terutama ketika memasak pasta dan saus halusMemiliki distribusi panas yang lebih baik dan lebih merataMemiliki peningkatan retensi panas
Pada suatu waktu, Anda harus membayar lebih banyak untuk memasak panci dan wajan dengan basis enkapsulasi, tetapi hari ini, konstruksi peralatan masak yang sangat baik ini sangat terjangkau, dengan beberapa set panci dan wajan dijual dengan harga kurang dari $ 100. Perhatikan bahwa jenis pangkalan ini bukan satu-satunya fitur peralatan masak yang dapat memengaruhi harga akhir.
Peralatan masak yang disebut sebagai semua berpakaian termasuk yang secara khusus diproduksi oleh All-Clad, dirancang dengan lapisan aluminium yang dienkapsulasi ini, tidak hanya di bagian dasar peralatan masak tetapi juga memanjang hingga ke samping. Hasilnya adalah retensi dan distribusi panas yang sangat baik.
Anda akan, bagaimanapun, membayar lebih banyak untuk peralatan memasak dengan lapisan multi-berpakaian di bagian bawah, serta sisi atas. Setelah Anda memasak saus dan semur di dalamnya, Anda tidak akan ingin kembali ke sesuatu yang kurang. Lapisan berlapis-lapis dari inti aluminium benar-benar penting.
Opsi Pembelian
Jika ini jenis peralatan masak yang ingin Anda miliki, cari istilah yang dirangkum dalam spesifikasi peralatan masak. Perhatikan bahwa terkadang kata itu tidak termasuk dalam judul, sehingga peninjauan terhadap semua fitur diperlukan untuk memahami apa yang termasuk dalam produk.
Pot yang ditampilkan adalah Perangkat Multi-Cookware Excelsteel 4-Pc. Peralatan masak ukuran 12 liter ini tidak hanya memiliki inti aluminium, tetapi juga tahan lama baja tahan karat 18/10. Ini adalah peralatan masak serba guna yang sangat bagus dengan harga yang sangat wajar.
Sementara panci besar satu lapis (sekali bermain) bisa sangat nyaman untuk merebus jagung pada tongkolnya atau mie pasta, ketika menyangkut masakan lain seperti sup, semur, cabai, dan daging panggang, lapisan peralatan masak memang penting. Makanan yang lebih halus adalah; semakin baik hasilnya jika peralatan masak itu berlapis-lapis.
Jika membeli satu set peralatan masak lengkap tidak sesuai dengan anggaran Anda, pertimbangkan untuk menumbuhkan set Anda, satu pot sekaligus. Sebagian besar set peralatan masak tersedia berdasarkan stok. Biasanya ada beberapa tabungan yang bisa didapat dengan membeli satu set. Perhatikan bahwa jika membeli peralatan masak untuk kompor induksi atau kompor tanam, alasnya juga harus magnetis agar dapat dimasak di atas kompor induksi.
Peralatan Masak Antilengket vs Stainless Steel: Mana yang Lebih Baik?
