Kiat untuk mengerutkan tepi kulit pie dengan sempurna

Crimping Pie Crusts Menambahkan Gaya

Gambar JMichl / Getty

Pai yang berantakan dan jelek masih bisa terasa enak, tetapi pie yang indah berdandan di atas meja dan membuat pesta menjadi meriah. Dan Anda tahu pepatah, "Kami makan dengan mata pertama." Kunci untuk pie yang indah, selain kerak yang baik yang dipanggang cukup lama hingga berwarna coklat, adalah tepi dekoratif yang dibuat dengan mengerutkan kerak atas dan bawah. Mengerutkan kulit pai tidak hanya menyegel tepi pai berkerak ganda, tetapi juga membuat gambar tepi kerak sempurna, atau setidaknya sangat cantik.

Ada lima cara berbeda untuk mengerutkan tepi resep pai kerak Anda. Pilih metode dan penampilan akhir yang paling cocok untuk Anda — dan kemudian berlatih. Upaya pertama Anda pada ujung yang berkerut secara merata mungkin tidak berubah dengan sempurna — tetapi teruskan, dan segera Anda akan senang seperti kue!

Pie Crust Crimp Bergigi Klasik

Molly Watson

Kerak kerang klasik ini cukup mudah dikuasai. Gunakan jari telunjuk dari satu tangan untuk mendorong tepi bagian dalam keluar saat mencubit tepi luar dengan ibu jari dan jari telunjuk dari tangan lainnya. Ulangi di seluruh tepi pai. Hasilnya adalah tepi bergigi kecil mungil yang terlihat seperti nenek Anda (atau toko roti sudut) yang biasa dibuat.

Crimp Pie Kerak Bergigi Besar

Molly Watson

Untuk tampilan yang sedikit lebih modern, pilih tepi kerang yang besar ini. Tekuk jari telunjuk di satu tangan dan gunakan buku jari tengah dari jari bengkok untuk mendorong tepi bagian dalam keluar sementara ibu jari dan jari telunjuk tangan lainnya mendorong tepi bagian luar. Ini menciptakan kerang yang besar dan cantik. Ulangi sekitar pai untuk mengambil sedikit minimalis pada halangan klasik.

Rope Pie Crust Crimp

Molly Watson

Tidak tertarik dengan metode kerang klasik? Jepit sederhana, jika dilakukan dengan benar, dapat menciptakan efek seperti tali yang elegan. Jepit pai dengan lembut di sela-sela ibu jari dan jari telunjuk, lakukan secara miring dan dengan perlahan tarik tepi luar adonan dengan setiap jepit. Efeknya akan terlihat seperti ujung tali yang berjalan di sekitar kulit pie.

Simple Lekukan Pie Crust Crimp

Molly Watson

Kerabat dari ujung kerang, tetapi dengan efek yang sedikit kurang dramatis, keriting miring sederhana menambahkan sedikit bakat pada kue apa pun. Untuk mendapatkan tampilan ini, tekan ke bawah dan ke luar dengan ibu jari Anda sambil mendorong ke tepi luar dengan jari telunjuk tangan Anda yang lain untuk membuat kerutan kerak pie, yang bahkan menyegel pie tanpa terlalu mencolok.

Fork Pie Crust Crimp

Molly Watson

Kalau-kalau metode lain melampaui minat atau kecenderungan Anda, Anda selalu bisa menggunakan garpu. Cukup tekan tepi kerak, menggunakan tusuk garpu untuk menutup adonan dan meninggalkan pola dekoratif yang nyaman di sekitar pai. Ini adalah metode yang bagus jika Anda ingin melibatkan anak-anak — atau mereka memohon Anda untuk membantu.