Lisa Marie Thompson / Getty Images
- Total: 50 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 35 menit
- Hasil: 4-6 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 247 | Kalori |
| 12g | Lemak |
| 33g | Karbohidrat |
| 5g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4-6 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 247 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 12g | 15% |
| Lemak jenuh 2g | 9% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 276mg | 12% |
| Total Karbohidrat 33g | 12% |
| Serat Makanan 8g | 28% |
| Protein 5g | |
| Kalsium 112mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Terong dengan Tomat dan keju Feta adalah alternatif lezat untuk parmesan terong yang lebih berat dan membuat hidangan vegetarian atau lauk pauk yang indah. Ini sangat lezat ketika tomat sedang musim tetapi akan bekerja dengan baik dengan tomat kalengan.
Bahan
- 2 pon. terong
- 4 sdm. minyak zaitun (ditambah lagi untuk menggoreng)
- 1 bawang besar (potong dadu)
- 2 siung bawang putih (cincang)
- 3 tomat besar (potong dadu; ganteng 15 ons tomat potong dadu (tidak dikeringkan)
- 1/4 cangkir peterseli segar (cincang)
- 1 sendok teh. oregano kering
- 1/2 sdt. Mint kering
- 1 sendok teh. Gula
- Garam sedikit (atau secukupnya)
- Potong lada hitam yang baru ditumbuk (atau secukupnya)
- 1/2 cangkir tepung serbaguna (untuk pengerukan terong)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Panaskan minyak zaitun di atas api sedang hingga wajan.
Tambahkan bawang dan tumis sampai transparan, sekitar 5 menit.
Tambahkan bawang putih dan tumis sampai harum, sekitar satu menit.
Tambahkan tomat, peterseli, oregano, mint, gula, garam, dan merica.
Kecilkan api sampai sedang-rendah dan didihkan perlahan selama sekitar 20 menit aduk sesekali.
Jika campuran tampak terlalu kering, tambahkan sedikit air ke dalam wajan.
Kupas dan iris terong menjadi putaran 1/2 inci.
Lapisi dengan lembut kedua sisi tepung dan buang kelebihannya.
Di wajan besar lainnya, panaskan sekitar 1/4 inci minyak zaitun sampai berkilau tetapi tidak merokok.
Goreng irisan terong di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan (sekitar 3 menit tergantung pada panas minyak Anda).
Angkat irisan yang sudah matang dan tiriskan di atas tisu kertas atau di atas rak yang dimasukkan di atas loyang setengah lembar. Tetap hangat.
Memanaskan lebih dulu oven ke 350 F.
Tempatkan irisan terong di atas loyang dan atasnya dengan campuran tomat.
Taburi dengan keju feta remuk.
Panaskan dalam oven yang sudah dipanaskan selama 10 menit untuk melelehkan feta sedikit dan panaskan kembali setiap irisan yang mungkin telah dingin.
Sajikan segera.
Tag Resep:
- feta
- hidangan utama
- Yunani
- menggoreng
