Gambar Bill Boch / Getty
- Total: 20 menit
- Persiapan: 5 menit
- Masak: 15 menit
- Hasil: 3-4 Piala (3-4 Sajian)
Sup tetesan telur adalah favorit Cina yang mudah dan starter makan malam yang lezat. Nama Inggris — agak secara harfiah — berasal dari menjatuhkan telur mentah yang sudah dikocok ke dalam kaldu ayam panas, tetapi terjemahan langsungnya dalam bahasa Cina adalah "sup bunga telur" karena pola seperti kelopak mengambang yang dihasilkan telur saat dimasak dan diaduk.
Ada banyak variasi sup tetesan telur yang sesuai dengan semua selera, dan variasi tomat ini adalah putaran yang sederhana, tetapi enak, terutama di musim panas ketika tomat berada di puncaknya. Menampilkan bahan-bahan mudah ditemukan yang mungkin sudah Anda miliki di dapur dan lemari es, resep ini memberi Anda semua rasa yang Anda harapkan dari restoran Cina. Setelah Anda menggunakan teknik "menjatuhkan", jangan ragu untuk menyesuaikan resep ini dan menggunakan peralatan tambahan pilihan Anda. Jamur dan tahu, misalnya, menambah tekstur dan rasa yang luar biasa.
Cobalah sebagai pilihan makan siang cepat atau hidangan pembuka ringan sebelum hidangan utama Cina favorit Anda.
Bahan
- 1 sendok makan minyak sayur
- 1 daun bawang (irisan)
- 2 tomat sedang (cincang kasar)
- 4 cangkir kaldu ayam (atau kaldu)
- 2 telur besar (sedikit dikocok)
- 1/4 sendok teh caster (prima) gula
- Garam secukupnya)
- Opsional: daun bawang (dicincang, untuk hiasan)
- Opsional: minyak wijen
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Panaskan minyak dalam wajan atau panci dan tumis daun bawang sampai harum.
Tambahkan tomat cincang dan tumis selama 30 detik.
Tambahkan kaldu ayam atau kaldu ke dalam wajan dan didihkan. Biarkan mendidih selama 1 hingga 2 menit sebelum Anda menambahkan telur.
Setelah menambahkan telur ke dalam sup, didihkan lagi dan bumbui dengan gula dan garam.
Hiasi sup ini dengan daun bawang atau gerimis minyak wijen untuk bumbu.
Tag Resep:
- Sup
- makanan pendamping
- Cina
- makan malam keluarga
